Раздел: Грибы в Подмосковье
22.10.2024, 21:50
|
|
Ответов: 19
Просмотров: 58,581
 Вероятностные грибы
Re: Октябрь 2024
Новая Москва. Погуляла по лесу. Пустовато. Даже дождевики есть только местами. Встретила несколько рядовок фиолетовых. Из неожиданного - нашла 4 белых. Молодые, ножки погружены в землю почти...
|
|
Раздел: Грибы в Подмосковье
12.10.2024, 07:58
|
|
Ответов: 19
Просмотров: 58,581
Вероятностные грибы
Re: Октябрь 2024
Вчера была в лесу. Юг Москвы. Из подросших только несколько красных мухоморов, плютеи и молодая фламмулина. На лежачих брёвнах мелкие дождевики грушевидные, на земле видела малюсенькие примордии...
|
|
Раздел: Консервация и заготовки
01.10.2024, 21:42
|
|
Ответов: 50
Просмотров: 108,605
Соление, квашение, маринование
Re: Овощные заготовки на зиму
Салат огуречный на зиму "Шантане".
Огурцы 2 кг
Морковь 500г
Перец сладкий красный 700г
Перец острый без семян 2 штуки
Чеснок 100г
Сок лимона или уксус 150г
Сахарный песок 50г
Соль 3-4 чайные...
|
|
Раздел: Засолка
27.12.2023, 00:15
|
|
Ответов: 2
Просмотров: 42,316
Re: О плесени на грибах
Нашла в продаже закваску, которая предотвращает появление плесени. Пока не применяла, только заказала. Называется она так: "Закваска защитная для квашения капусты и овощей". Интернет-магазины:...
|
|
Раздел: Грибы в Подмосковье
08.08.2022, 22:38
|
|
Ответов: 23
Просмотров: 65,233
Re: Подмосковье. Август 2022
Это чага. Наберите в поисковике слова: чага Вишневский. Он описывает лечебные свойства чаги. Черную корочку чистить не надо -она лечебная. Я измельчала секатором, давала просохнуть и складывала в...
|
|
Раздел: Грибы в Подмосковье
25.07.2022, 14:35
|
|
Ответов: 34
Просмотров: 74,801
Re: Подмосковье. Июль 2022
Сегодня была в лесу. Новая Москва. Суховато. Белые есть, но подросшие червивы на 80%, а у маленьких только шляпки чистые. Лес смешанный, преимущественно ели, береза, орешник и дуб. Крупные грибочки...
|
|
Раздел: Грибы в Подмосковье
16.06.2022, 12:04
|
|
Ответов: 56
Просмотров: 103,672
Re: Подмосковье. Июнь 2022
Пробежалась по ближнему лесу. Встретила только трутовики серно-желтые. В тени даже крупные мягкие, на солнышке все деревянные.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
|
|
Раздел: Путешествия
01.02.2022, 12:08
|
|
Ответов: 5
Просмотров: 6,435
Северо-Западный Кавказ
Re: Зимний поход на гору Сундуки
Стойкие ребята. Я в молодости любила походы. А сейчас бы полезла туда, только если бы мне сказали, что наверху меня ждут россыпи сосновых боровиков!!!
|
|
Раздел: Съедобные грибы
29.01.2022, 14:30
|
|
Ответов: 20
Просмотров: 185,220
Russula foetens
Re: Валуй
Если сравнивать соленые грузди и валуи - я выберу грузди однозначно (у меня груздь осиновый). Они мясистее, раньше доходят до кондиции в квашении. Если хватает хороших млечников, то они лучше! А вот...
|
|
Раздел: Съедобные грибы
27.01.2022, 22:55
|
|
Ответов: 20
Просмотров: 185,220
Russula foetens
Re: Валуй
Грибы исправились.
Вывалила я эти грибы-сопливчики в большую миску. Добавила чайную ложку сахарного песка; лаврушку, предварительно распаренную в кипятке (7 штук) ; два здоровенных зубчика чеснока...
|
|
Раздел: Съедобные грибы
06.01.2022, 23:40
|
|
Ответов: 20
Просмотров: 185,220
Russula foetens
Re: Валуй
Я испортила валуи в этом году. 3-х литровая банка соленых. Пробую и плююсь. Поразмыслила, в чем же причина? Кажется, я перестаралась с вымачиванием! Они безвкусны. Пахнут очень приятно, выглядят...
|
|
Раздел: Засолка
03.01.2022, 21:33
|
|
Ответов: 2
Просмотров: 42,316
Re: О плесени на грибах
Напомню другие способы защиты соленых грибов от плесени.
Начнем с того, что грибы всегда должны быть покрыты рассолом. Если его не хватает – доливаем подсоленную воду. Если грибы пересолены, можно...
|
|
Раздел: Засолка
29.12.2021, 22:49
|
|
Ответов: 2
Просмотров: 42,316
О плесени на грибах
Я случайно нашла еще одно средство от плесени на соленых грибах.
Как-то месяц пролежал у меня в холодильнике в целофановом пакете бородинский хлеб – и оказался чистеньким, запах хороший, ни намека...
|
|
Раздел: Рецепты с грибами
29.12.2021, 16:48
|
|
Ответов: 120
Просмотров: 132,544
В чем и как сохранить грибную засолку
Re: Тара для соления и хранения грибов
Сейчас есть вкладыши в бочки из пищевого полиэтилена. Правда видела только на большие бочки. Согласна, что тара с широким верхом не подходит для длительного хранения - плесени есть где разгуляться.
|
|
Раздел: Консервация и заготовки
03.11.2021, 12:06
|
|
Ответов: 50
Просмотров: 108,605
Соление, квашение, маринование
Re: Овощные заготовки на зиму
Теперь "Томаты в томате" - мой любимый рецепт. В этом году делала эту заготовку первый раз. Нашла рецепт поздно, когда помидоры в теплице заканчивались. Закатала мало. Ели банку за банкой. Остальные...
|
|
Раздел: В помощь грибнику
21.10.2021, 10:48
|
|
Ответов: 491
Просмотров: 317,303
Re: Снаряжение и обмундирование грибника
У меня есть такие брюки. Совсем не промокают и не запотевают, но тяжеловаты, т.к. еще и утеплены. Покупала очень давно. Смотреть нужно "водонепроницаемый костюм из мембранной ткани". Можно отзывы...
|
|
Раздел: Вторые блюда
11.10.2021, 21:21
|
|
Ответов: 0
Просмотров: 16,120
Домашний творог из магазинных продуктов
Домашний творог из магазинных продуктов. Самый нехлопотный рецепт.
Покупаем:
Сметана «Простоквашино» 20 % (можно и 15%, и 10%) – 3 пачки по 300 г
Молоко «Простоквашино» 3,2% ультрапастеризованное...
|
|
Раздел: Консервация и заготовки
10.10.2021, 22:32
|
|
Ответов: 50
Просмотров: 108,605
Соление, квашение, маринование
Re: Овощные заготовки на зиму
Томаты в томате.
Помидоры 9 кг (4,5кг – целыми в банки, 4,5 кг - на сок)
На 4 литра сока кладем:
перец красный острый 2 чайные ложки
соль 5 чайных ложек
перец черный молотый 1 чайная ложка...
|
|
Раздел: Дача, деревня, дом
20.09.2021, 15:52
|
|
Ответов: 0
Просмотров: 12,186
Грибы для сада и огорода
Грибы для профилактики болезней растений в саду и огороде.
У меня всегда с наступлением холодных ночей заболевала мята. Чернела. От знакомой узнала, что она спасает от почернения в холодные ночи...
|
|
Раздел: Грибы в Подмосковье
09.09.2021, 19:19
|
|
Ответов: 141
Просмотров: 156,622
Re: Сентябрь 2021
Лес поредел. Грибов мало. Из молодых и массовых - мухоморы и дождевики.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])...
|
|
Раздел: Рецепты с грибами
06.09.2021, 18:34
|
|
Ответов: 6
Просмотров: 59,228
... и это не вопрос ...
Re: Как готовить белый подгруздок?
Жарила подгруздки без отваривания в смеси с другими грибами. Чтобы не ощущалась излишняя их твердоватость, резала очень тонкими слайсами. Всем понравилось.
|
|
Раздел: Консервация и заготовки
06.09.2021, 18:28
|
|
Ответов: 351
Просмотров: 196,763
Сохранение фруктов и ягод
Re: Заготовка даров сада-огорода
Если добавить в эту икру моркови 0,5 кг, икра приобретает красивый цвет и вкус улучшается. Морковь трем на крупной терке и добавляем к кабачкам и луку перед тем, как засыпать соль и сахар.
|
|
Раздел: Грибы в Подмосковье
03.06.2021, 12:29
|
|
Ответов: 50
Просмотров: 70,185
Re: Май 2021
Посмотрите тут [Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи]
|
|
Раздел: Засолка
04.04.2021, 17:32
|
|
Ответов: 1
Просмотров: 26,694
Re: Рядовка фиолетовая. Необычный посол.
Остались у меня 4 небольшие банки рядовки фиолетовой, замаринованной в лимонном соке. Маринад вкусный, грибочки целенькие. Но хочется соленых – повкуснее они и диетичнее – практически пробиотик, т.к....
|
|
Раздел: В помощь грибнику
02.04.2021, 17:15
|
|
Ответов: 491
Просмотров: 317,303
Re: Снаряжение и обмундирование грибника
Мне корзиночку подарили.:dance4:
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи] ([Ссылки могут видеть только зарегистрированные и активированные пользователи])
Скоро в лес.
|
