Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов > Консервация и заготовки

Консервация и заготовки Заготовка продуктов: заморозка и сушка, засолка и мариновка, приготовление варенья и джемов...
Описание:Сохранение фруктов и ягод

Ответ
 
Опции темы
Старый 22.06.2014, 22:57   #1
VGT
Свои грибы найду всегда
 
Аватар для VGT
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,444
+
VGT хроническая грибанутость; 10%VGT хроническая грибанутость, 10%VGT хроническая грибанутость, 10%
По умолчанию Заготовка даров сада-огорода

Первая порция витаминов из взбитой клубники заготовлена и отправлена в морозильник...



Шпинат ждет своей очереди...



Ждет и малина (правда, покупная)...

__________________
оДна жизнь - оДна команДа
  Ответить с цитированием
Старый 22.06.2014, 23:05   #2
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,872
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 1%Лалангамена хроническая грибанутость, 1%Лалангамена хроническая грибанутость, 1%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Ыыыыы...
  Ответить с цитированием
Старый 22.06.2014, 23:37   #3
prinam4ik
Новый пользователь
 
Аватар для prinam4ik
 
Регистрация: 23.02.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 3
prinam4ik грибанутость 1-го уровня; 7%prinam4ik грибанутость 1-го уровня, 7%prinam4ik грибанутость 1-го уровня, 7%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Как я люблю малинку...
  Ответить с цитированием
Старый 22.06.2014, 23:53   #4
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

а мы клубнику прямо целиком заморозили)))
правда, маловато будет - запас потихоньку истощается
  Ответить с цитированием
Старый 22.06.2014, 23:56   #5
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 2,015
podzvezdami хроническая грибанутость; 76%podzvezdami хроническая грибанутость, 76%podzvezdami хроническая грибанутость, 76%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

VGT, а шпинат как заготавливаете?
__________________
В жизни каждого бывают моменты, когда следует броситься в пропасть, чтобы наконец убедиться в том, что всегда умел летать…
(с) Макс Фрай
  Ответить с цитированием
Старый 23.06.2014, 00:03   #6
Дрон
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Дрон
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва м. Славянский бульвар
Сообщений: 2,430
Дрон хроническая грибанутость; 76%Дрон хроническая грибанутость, 76%Дрон хроническая грибанутость, 76%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

А я предпочитаю всего наесться в сезон, и хотя это не всегда согласуется с ЖКТ, возмущается от переизбытка витаминов перманентно, но пользы кмк от этого больше, да и на мой вкус, замороженные ягоды сильно отличаются от свежесобранных или купленных и тут же употребленных.
  Ответить с цитированием
Старый 23.06.2014, 00:03   #7
VGT
Свои грибы найду всегда
 
Аватар для VGT
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Москва,ВАО
Сообщений: 4,444
+
VGT хроническая грибанутость; 10%VGT хроническая грибанутость, 10%VGT хроническая грибанутость, 10%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Цитата:
Сообщение от podzvezdami Посмотреть сообщение
VGT, а шпинат как заготавливаете?
Очень просто. Моем. Сушим. Замораживаем в порционных пакетах.)
__________________
оДна жизнь - оДна команДа
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 23.06.2014, 20:35   #8
mila
Продвинутый пользователь
 
Аватар для mila
 
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 527
mila грибанутость 10-го уровня; 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

А я в этом году попробую заморозить так: чуть ягод подавлю и перемешаю с ложкой песка, а потом - со всеми ягодами. Уже сделала так три 200-граммовые упаковочки лесной земляники (это всё, что досталось мне из пригородного леса). Так же сделаю и щавель, только с небольшим количеством соли, чтоб не высыхал.
  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 23.06.2014, 23:14   #9
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Мила, была бы рада видеть Ваш ( если память не подводит, когда делаю- добрым словом всегда вспоминаю)способ заготовки черники в собственном соку - чуть сахара и прогревать в горячей воде , что-то такое было?
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 25.06.2014, 10:20   #10
Ирчик
Banned
 
Аватар для Ирчик
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Железнодорожный
Сообщений: 5,014
+
Ирчик хроническая грибанутость; 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%Ирчик хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Мила, это именно тот способ. Только кладу гр. 100-150 сахара на литровую банку, кисловато мне без него.
А так- самая вкусная черничная заготовка! Ну и удобная.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 25.06.2014, 17:03   #11
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Я так вишню в собственном соку делаю, с сахаром. Сахар кладу "на глаз". Чтобы вишни дали много сока, нужно брать вишни без косточки. Приспособилась удалять косточку цветной канцелярской скрепкой (в пластиковой оболочке), не пробиваю вишню, а поддеваю косточку и достаю. Быстрей получается, чем с приспособлением и деформируется ягода меньше.
  Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 25.06.2014, 17:57   #12
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 2,015
podzvezdami хроническая грибанутость; 76%podzvezdami хроническая грибанутость, 76%podzvezdami хроническая грибанутость, 76%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Козерожка, какой интересный способ! А можно его где-то увидеть?
__________________
В жизни каждого бывают моменты, когда следует броситься в пропасть, чтобы наконец убедиться в том, что всегда умел летать…
(с) Макс Фрай
  Ответить с цитированием
Старый 25.06.2014, 19:04   #13
Козерожка
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Козерожка
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
Козерожка хроническая грибанутость; 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%Козерожка хроническая грибанутость, 58%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Цитата:
Сообщение от podzvezdami Посмотреть сообщение
Козерожка, какой интересный способ! А можно его где-то увидеть?
Это про косточки?
Вот в начале ролика удаляют косточки булавкой, принцип тот же. Булавкой даже лучше.

  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 25.06.2014, 19:58   #14
Петруччио
безнадежная грибобольная
 
Аватар для Петруччио
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Одинцово
Сообщений: 3,530
+
Петруччио хроническая грибанутость; 87%Петруччио хроническая грибанутость, 87%Петруччио хроническая грибанутость, 87%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Была у подруги на даче в Гагарине. Прополола астры. В результате получилось несколько баночек соленого молоденького сочного укропа
  Ответить с цитированием
10 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 25.06.2014, 23:55   #15
shl
Продвинутый пользователь
 
Аватар для shl
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,201
shl хроническая грибанутость; 21%shl хроническая грибанутость, 21%shl хроническая грибанутость, 21%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Наконец-то в этом году я не прощелкал собрать грецких орехов молочной спелости. (уже пару лет собираюсь, да все забываю). Теперь ставлю эксперимент по приготовлению маринованных орехов. Пока идет вымачивание их в крепком рассоле. Это занимает дней 10. Затем переходят непосредственно к маринованию. По отзывам тех, кто пробовал - просто царская закуска. Что получится у меня - неизвестно, но я надеюсь на успех.
  Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 26.06.2014, 00:10   #16
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,872
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 1%Лалангамена хроническая грибанутость, 1%Лалангамена хроническая грибанутость, 1%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

shl, а с манчжурскими у меня этот номер не прокатит?) Они как раз на молочной стадии.
  Ответить с цитированием
Старый 26.06.2014, 07:26   #17
shl
Продвинутый пользователь
 
Аватар для shl
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,201
shl хроническая грибанутость; 21%shl хроническая грибанутость, 21%shl хроническая грибанутость, 21%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Я лишь про грецкие слышал. А маньчжурские - это "закаленный" аналог грецких?Если да, то тогда, наверное, должно прокатить.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 04.07.2014, 13:24   #18
shl
Продвинутый пользователь
 
Аватар для shl
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,201
shl хроническая грибанутость; 21%shl хроническая грибанутость, 21%shl хроническая грибанутость, 21%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Итак, пройден двухнедельный курс вымачивания орехов в рассоле. Теперь два дня они сушатся (по рецепту - "пока не почернеют"), и дальше маринуются. Все интереснее - что же получится в итоге.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 04.07.2014, 13:52   #19
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Минск
Сообщений: 8,092
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Дмитрий, оч. интересно! А что обещает эксперемент? Вы когда-нибудь пробовали такое?
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Старый 04.07.2014, 14:52   #20
shl
Продвинутый пользователь
 
Аватар для shl
 
Регистрация: 28.10.2013
Сообщений: 1,201
shl хроническая грибанутость; 21%shl хроническая грибанутость, 21%shl хроническая грибанутость, 21%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Не пробовал. Только читал восторженные отзывы.
  Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 14:38. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия