[Ля-ля-Лель]

Света, в зависимости от жгучести острого перца в банку кладешь от половины до двух третей перца болгарского. У острого хвостики не обрезаю, болгарский режу по вертикали на полоски приятной ротику ширины. Первый раз заливаю кипятком минут на 5-7, второй раз маринадом и закатываю, переворачиваю, укрываю одеялкой и "баиньки" на сутки.
Для маринада на 1,5 литра воды надо:
2 столовые ложки соли (без горки);
4 столовые ложки сахара (без горки);
90 мл 9%уксуса (добавить в конце кипячения маринада).
Когда зимой все с удовольствием слопается, в этот маринад настоятельно рекомендуется положить капустку, или тоненько нарезанную морковочку, или свеколочку, или лучок, или все вместе, дождаться желаемой "остервенелости" вкуса и наслаждаться, наслаждаться, наслаждаться!!!