Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов > Консервация и заготовки

Консервация и заготовки Заготовка продуктов: заморозка и сушка, засолка и мариновка, приготовление варенья и джемов...
Описание:Сохранение фруктов и ягод

Ответ
 
Опции темы
Старый 23.06.2019, 10:39   #341
Евгеньевна
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Евгеньевна
 
Регистрация: 20.05.2016
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 375
Евгеньевна грибанутость 10-го уровня; 89%Евгеньевна грибанутость 10-го уровня, 89%Евгеньевна грибанутость 10-го уровня, 89%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Оксана, это черника уже? Класс!
Я мечтаю в этом году сушить ее. Попробую собрать сама, вот на следующей неделе еду в Смоленскую область.
В прошлом году купила на форуме Центрального у Наташи- Тихирессы , очень понравилась ягода, но даже в ее опте это 1500 кг.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 23.06.2019, 19:32   #342
Nesta
Грибохомяк в декрете
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
+
Nesta хроническая грибанутость; 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Евгеньевна, это клубника))))
Мы чернику в прошлом году брали на рынке в Кимрах, т.к. самим не получилось съездить за ней, по 200 р за литр. Очень хорошая.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 26.06.2019, 14:16   #343
mila
Продвинутый пользователь
 
Аватар для mila
 
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
mila грибанутость 10-го уровня; 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Всем привет! Никто не подскажет, кто меня достал на участке: ходы под поверхностью земли, на ней. - трещины. Кротов я знаю.
  Ответить с цитированием
Старый 27.06.2019, 17:40   #344
Маринео
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Маринео
 
Регистрация: 09.06.2016
Адрес: Московская область, г.Раменское
Сообщений: 168
Маринео грибанутость 6-го уровня; 95%Маринео грибанутость 6-го уровня, 95%Маринео грибанутость 6-го уровня, 95%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Nesta, Ох, красотища-вкуснотища-богатство-то какое! Вот ведь трудяжка!
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 29.06.2019, 14:45   #345
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,938
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Цитата:
Сообщение от mila Посмотреть сообщение
Всем привет! Никто не подскажет, кто меня достал на участке: ходы под поверхностью земли, на ней. - трещины. Кротов я знаю.
mila, скорее всего, водяная полёвка. Она как очень крупный хомяк. Прекрасно живёт и вдали от воды, роет неглубоко, но много, кучек земли не оставляет. Уничтожает картошку- морковку (съедает прямо в земле!) и подрывает корни саженцев. Мы тоже с ней боремся
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 30.06.2019, 19:28   #346
mila
Продвинутый пользователь
 
Аватар для mila
 
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
mila грибанутость 10-го уровня; 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Марина, спасибо. Видимо, она. В прошлом году с'ела много картошки, морковки и топинамбура. А как вы с ней боритесь?
  Ответить с цитированием
Старый 30.06.2019, 22:19   #347
Своя
Sanguisorba obtusa
 
Аватар для Своя
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
+
Своя хроническая грибанутость; 11%Своя хроническая грибанутость, 11%Своя хроническая грибанутость, 11%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

mila, не [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]?
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много
  Ответить с цитированием
Старый 01.07.2019, 20:09   #348
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,938
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Цитата:
Сообщение от mila Посмотреть сообщение
А как вы с ней боритесь?
Без особого, увы, результата((((( В норы пропитанные бензином тряпки. На поверхности земли ультразвуковой отпугиватель.
  Ответить с цитированием
Старый 09.09.2020, 07:20   #349
Ива
Пользователь
 
Аватар для Ива
 
Регистрация: 31.08.2016
Адрес: Москва
Сообщений: 96
Ива грибанутость 7-го уровня; 2%Ива грибанутость 7-го уровня, 2%Ива грибанутость 7-го уровня, 2%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Икра кабачковая простая в изготовлении
Ингредиенты:
Кабачки (очищенные) - 3кг
лук репчатый - 0,5кг
чеснок – 2 зубчика
томатная паста - 250 г
сахар – 70 г
соль - 2,5 ст. л.
масло растит – 2 ст. ложки
горчица в порошке 1 ст. ложка
сок лимонный – 3 ст. ложки
лист лавровый - 1 шт.
перец черный - 1 ч. ложка

Кабачки чистим от кожицы, удаляем середину с семечками, режем кубиками. Лук режем мелко, добавляем к кабачкам. Все в широкую кастрюлю. Добавляем соль и сахар, даём постоять 30 минут, чтобы пустили сок. Ставим на маленький огонь, постепенно прибавляем, чтобы хорошо кипело, помешиваем. Варим без крышки – выпариваем сок примерно 1 час.
Затем добавляем все остальные ингредиенты и тушим еще 1 час. Помешиваем. Снимаем с плиты и измельчаем все погружным блендером. Икра получается гладкой, как магазинная.
Ставим на плиту, закрываем кастрюлю крышкой, даем закипеть, кипятим 5 минут. Важно! Измельченная икра, закипая, начинает «плеваться», именно поэтому держим под крышкой. Открываем крышку осторожно, сразу суем туда ложку и помешиваем. Разливаем в стерильные банки, закатываем и под одеяло до остывания.
Икра очень похожа на магазинную.
Для любителей блюд поострее: добавьте к луку и кабачкам два стручка острого перца без семян. Получается тоже очень интересный вкус.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 06.09.2021, 18:28   #350
Ива
Пользователь
 
Аватар для Ива
 
Регистрация: 31.08.2016
Адрес: Москва
Сообщений: 96
Ива грибанутость 7-го уровня; 2%Ива грибанутость 7-го уровня, 2%Ива грибанутость 7-го уровня, 2%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Если добавить в эту икру моркови 0,5 кг, икра приобретает красивый цвет и вкус улучшается. Морковь трем на крупной терке и добавляем к кабачкам и луку перед тем, как засыпать соль и сахар.
  Ответить с цитированием
Старый 06.09.2021, 18:55   #351
Nesta
Грибохомяк в декрете
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
+
Nesta хроническая грибанутость; 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Мы уже не первый год делаем кабачковую икру по рецепту, выложенному Милой (mila). Вкуснее в жизни не пробовала. За что Миле огромное спасибо!!!!
  Ответить с цитированием
Старый 08.09.2021, 08:09   #352
Евгеньевна
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Евгеньевна
 
Регистрация: 20.05.2016
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 375
Евгеньевна грибанутость 10-го уровня; 89%Евгеньевна грибанутость 10-го уровня, 89%Евгеньевна грибанутость 10-го уровня, 89%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Возможно то , что я делаю не совсем икра, но мне нравится.
Готовлю я это в 5-ти литровой кастрюле.
Растительное масло примерно 150 гр.
Лук 2-3 большие пасирую минут 5 до прозрачности,
Перец болгарский 3-4 шт мелкими кубиками , минут 5
Морковь 2 шт на крупной тёрке и тоже потушить
Помидоры примерно 500-700 гр блендером разбить,влить и опять все потушить ещё 10-15 минут.
Баклажаны 3 средних мелкими кубиками добавить в эту массу. Потушить минут 5-10.
Кабачки натереть на крупной тёрке. Добавить столько, сколько ещё можно , то есть до полной кастрюли.
Тушить без крышки, пусть влага уходит.
Соль,сахар кладу по вкусу постепенно ближе к концу. Можно добавить зелень петрушки. В самом конце идёт чеснок и уксус. Больше ничего не взбиваю блендером.
Горячее разложить в стерильные банки и закрыть. Использую и как добавку прямо в тарелку бульона пару ложек. Отличный овощной супчик.
Приятного аппетита.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 02:11. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия