|
Консервация и заготовки Заготовка продуктов: заморозка и сушка, засолка и мариновка, приготовление варенья и джемов...
Описание:Сохранение фруктов и ягод |
|
Опции темы |
23.06.2019, 10:39 | #341 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 20.05.2016
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 375
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Оксана, это черника уже? Класс!
Я мечтаю в этом году сушить ее. Попробую собрать сама, вот на следующей неделе еду в Смоленскую область. В прошлом году купила на форуме Центрального у Наташи- Тихирессы , очень понравилась ягода, но даже в ее опте это 1500 кг. |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
23.06.2019, 19:32 | #342 | |||
Грибохомяк в декрете
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Евгеньевна, это клубника))))
Мы чернику в прошлом году брали на рынке в Кимрах, т.к. самим не получилось съездить за ней, по 200 р за литр. Очень хорошая. |
|||
Пользователь сказал cпасибо: |
29.06.2019, 14:45 | #345 | |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Цитата:
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] |
|
Пользователь сказал cпасибо: |
30.06.2019, 22:19 | #347 | |||
Sanguisorba obtusa
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 8,234
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
__________________
С.ПЛАТТ Ночью спокойной Тихою тенью Чуть раздвигая Почву сырую Лезем на воздух Мало нам надо Нас только много |
|||
01.07.2019, 20:09 | #348 |
среднерусская грибоищейка
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
|
09.09.2020, 07:20 | #349 | |
Пользователь
Регистрация: 31.08.2016
Адрес: Москва
Сообщений: 96
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Икра кабачковая простая в изготовлении
Ингредиенты: Кабачки (очищенные) - 3кг лук репчатый - 0,5кг чеснок – 2 зубчика томатная паста - 250 г сахар – 70 г соль - 2,5 ст. л. масло растит – 2 ст. ложки горчица в порошке 1 ст. ложка сок лимонный – 3 ст. ложки лист лавровый - 1 шт. перец черный - 1 ч. ложка Кабачки чистим от кожицы, удаляем середину с семечками, режем кубиками. Лук режем мелко, добавляем к кабачкам. Все в широкую кастрюлю. Добавляем соль и сахар, даём постоять 30 минут, чтобы пустили сок. Ставим на маленький огонь, постепенно прибавляем, чтобы хорошо кипело, помешиваем. Варим без крышки – выпариваем сок примерно 1 час. Затем добавляем все остальные ингредиенты и тушим еще 1 час. Помешиваем. Снимаем с плиты и измельчаем все погружным блендером. Икра получается гладкой, как магазинная. Ставим на плиту, закрываем кастрюлю крышкой, даем закипеть, кипятим 5 минут. Важно! Измельченная икра, закипая, начинает «плеваться», именно поэтому держим под крышкой. Открываем крышку осторожно, сразу суем туда ложку и помешиваем. Разливаем в стерильные банки, закатываем и под одеяло до остывания. Икра очень похожа на магазинную. Для любителей блюд поострее: добавьте к луку и кабачкам два стручка острого перца без семян. Получается тоже очень интересный вкус. |
|
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
06.09.2021, 18:28 | #350 | |
Пользователь
Регистрация: 31.08.2016
Адрес: Москва
Сообщений: 96
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Если добавить в эту икру моркови 0,5 кг, икра приобретает красивый цвет и вкус улучшается. Морковь трем на крупной терке и добавляем к кабачкам и луку перед тем, как засыпать соль и сахар.
|
|
08.09.2021, 08:09 | #352 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 20.05.2016
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 375
|
Re: Заготовка даров сада-огорода
Возможно то , что я делаю не совсем икра, но мне нравится.
Готовлю я это в 5-ти литровой кастрюле. Растительное масло примерно 150 гр. Лук 2-3 большие пасирую минут 5 до прозрачности, Перец болгарский 3-4 шт мелкими кубиками , минут 5 Морковь 2 шт на крупной тёрке и тоже потушить Помидоры примерно 500-700 гр блендером разбить,влить и опять все потушить ещё 10-15 минут. Баклажаны 3 средних мелкими кубиками добавить в эту массу. Потушить минут 5-10. Кабачки натереть на крупной тёрке. Добавить столько, сколько ещё можно , то есть до полной кастрюли. Тушить без крышки, пусть влага уходит. Соль,сахар кладу по вкусу постепенно ближе к концу. Можно добавить зелень петрушки. В самом конце идёт чеснок и уксус. Больше ничего не взбиваю блендером. Горячее разложить в стерильные банки и закрыть. Использую и как добавку прямо в тарелку бульона пару ложек. Отличный овощной супчик. Приятного аппетита. |
|
|
|