На открытом огне

[Светлан]

Ирчик, кутабы можно и в русской печи-тандыре, а можно и просто на сковороде. Мы делали и так и так. В печи, так же как и пицца, всунул на деревянной спец.лопате и через несколько минут вынул.
мы не очень часто пользуемся этой печью. Это же целый ритуал. Сначала топим печь, потом делаем мясо, курицу или что то еще большое.
одновременно на горячей печи печем пиццу или лепешки
А в конце на угасающий жар ставим на утро пшеную кашу в горшке. Утром она пахнет шоколадом, а вкусссссссс

[Светлан]

а вот на этот свод и лепятся лепешки.

[Лалангамена]

Вон оно как! Прямо над углями!
Светлан, а как удаётся сохранить своду такую свежесть - незакопчённость? Или он просто очень.. новый, или обрабатывать нужно часто?

[Светлан]

Не поверите! Он сначала темнеет, а потом большой огонь сам все очищает.

а печке три года

[Ирчик]

Лаваш с сыром по -Котински супер вкусно.
Обычный лаваш, на половину кладем тертый сыр - второй половинкой прикрываем, все это дело на решетку и на огонь.

[moisek]

Ирчик, спасибо. Надо на следующих шашлыках обязательно попробовать

[Пехотинец]

Сообщение от Светлан

Ирчик, кутабы можно и в русской печи-тандыре, а можно и просто на сковороде. Мы делали и так и так. В печи, так же как и пицца, всунул на деревянной спец.лопате и через несколько минут вынул.
мы не очень часто пользуемся этой печью. Это же целый ритуал. Сначала топим печь, потом делаем мясо, курицу или что то еще большое.
одновременно на горячей печи печем пиццу или лепешки
А в конце на угасающий жар ставим на утро пшеную кашу в горшке. Утром она пахнет шоколадом, а вкусссссссс

Здорово! Только вот зачем русскую печку-то тандыром обозвали? Обидно ведь ей...

[Светлан]

А у нас не совсем обычная печь. Она симбиоз двух печей, и наш печник долго кумекал , как это сделать. Разница в своде, выводе в трубе, еще какие то мудреные вещи.... Муж знает, а я больше как пользователь