Замороженные грибы

[Петруччио]

Сообщение от Кутуся

Пусть она выскажется,

Было вкусно, я тоже Кутусю пытала как морозить.

[Легалист8]

Кутуся, спасибо огромное за подробный ответ, буду пробовать.

Сообщение от Кутуся

...а то, я лицо заинтересованно, свои грибы люблю и изъянов в них не вижу

А как иначе...мне тоже мои грибы кажутся очень даже ничего, тот редкий случай, когда даже конструктивная критика их поедающих воспринимается мною не очень адекватно;)

[waterproof]

Кутуся, научила засолку замораживать, теперь научи их есть))) какие-то они "тряпковатые"... или это только у меня так?))

[Кутуся]

Сообщение от waterproof

Кутуся, научила засолку замораживать, теперь научи их есть))) какие-то они "тряпковатые"... или это только у меня так?))

А что за грибы?

[waterproof]

Кутуся, чернушки

[Кутуся]

Сообщение от waterproof

Кутуся, чернушки

Странно...
Непромик, а какого они были размера?

[waterproof]

от 2 до 5 см в диаметре.
может я просто не особый любитель?..))
вот грибы в зажарке да, а остальное только по настроению.
может их в жарку пустить? как чернушки в жарке?

[Кутуся]

Сообщение от waterproof

от 2 до 5 см в диаметре.

Подумать только, мой любимый размер...
А какого они были цвета?



Может и впрямь, на любителя? А может перележали они?
Завтра пороюсь в закромах, может осталось что-то квашеное. Достану и привезу на слёт.
А чернушки с капуской хороши с тушеной)

[waterproof]

Сообщение от Кутуся

А какого они были цвета?

стандартного

[Своя]

Сообщение от waterproof

стандартного

Самый любимый Кутусин цвет!

[Светлан]

наверно все уже знают , но я обнаружила в Икее очень удобные пакеты для заморозки.
туда потихонечку и морожу вареные белые

[Светлан]

Решила тут поэкспериментировать со шляпунами. Обидно, чистые, большие, сушитьуже сушила. Взяла шляпуны подберов, белых . Сварила как обычно, один раз до кипения и слила,потом проварила в маленьком количестве воды с солью. Проблендировала досоуса, прокипятила. Одну часть заморозила просто так в пакетах, как заготовку для грибного соуса-концентрата. Во вторую добавила сметану и специи прокипятила и тоже заморозила.
подождала несколько дней. Достала брикетик, разморозила, попробовала.

и то и то отлично. А за счет того, что проблендировала соус из подберов получился густым, однородным и красивым

[Кутуся]

Хорошая идея блендерить. Я люблю блендерить

[ilimka]

А мы пакеты для заморрзки берем в Комусе (в том, что канц.товарами торгует). И для сушеных продуктов тоже. Обычные пакеты с зип-застежками. Много разных размеров у них есть. Получается дешевле, чем в Икее и размер удобный можно выбрать. Не рекламирую, просто делюсь)

[Irina]

ilimka, спасибо за ценную информацию.

[Легалист8]

ilimka, присоединяюсь к Ирининой спасибке))

[Варварушка]

А у на Стародеревенском рынке, в разделе "Упаковка" такие пакеты намного дешевле, чем в Комусе. Но там только пачками по 100 шт. Всегда к лету беру несколько пачек разного размера и к осени они почти все уходят... Наверное, в Москве тоже есть оптовые магазины "Упаковка" - надо только разведать где.)

[Irina]

Действительно, достаточно в поиске набрать "Упаковка пакеты зиплок", как открылось много фирм, где можно купить любые пакеты от 100 штук. 25х30 см 205 рублей, еще дешевле чем в Комусе, буду теперь знать.

[Кутуся]

В ИКЕЕ тоже продаются такие пакеты. Не помню сколько стоит набор, помню, что недорого, в наборе разные размеры.

[MrGrigg182]

Всем привет!
Кто как морозит маслята? Варите предварительно или морозите свежими?
И сколько маслятки могут пролежать в морозилке, сохраняя вкусовые качества?