|
|
Кулинарам на заметку Хитрости при готовке блюд, обсуждения кухонной техники и утвари...
Описание: ![]() |
![]() |
|
Опции темы |
![]() |
#281 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 08.11.2013
Адрес: Москва, Домодедово
Сообщений: 2,010
|
![]()
Блюдо выглядит аппетитно.
__________________
Гуляю сама по себе ![]() |
|
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#282 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 30.08.2015
Адрес: Домодедово
Сообщений: 568
|
![]() |
|
![]() |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#283 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
![]()
Это что... Вот у меня сейчас собака сожрала несколько зерен зелёного кофе, которые муж просыпал перед жаркой. Я вот думаю, если кофе, пропущенный через ЖКТ [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ] стОит бешенных денег и обладает какими-то супер-пупер вкусовыми качествами, то может кофе, пропущенный через ЖКТ пти-брабансона (не какого-то там, а родного, любимого, целуемого по 10 раз, много раз в день!) будет просто таки зашкаливать своей вкуснотой, доводя кофемана до кофейного оргазма?!.... Тем более, что в отличии от [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ], Варя не ест ни летучих мышей, ни червей и пр. гадости, а только самые приличные продукты: куриные и индюшиные грудки, орехи, яблоки, морковку, мёд, домашний творожок и пр. вкусняшки.))
зы: сама-то я кофе не употребляю вообще (аллергия), это у меня Рома любитель.))) |
![]() |
![]() |
#284 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
![]()
Для тех, в чьих холодильниках сейчас нет сметаны, даю рецепт вкусных постных оладий.
От завтрака осталась у меня постная овсяная каша (примерно 200 г). Я в эту кашу натерла на крупной терке 2 средних банана, добавила 2 ст. л. муки, щепотку соли и немного ванили. Потом пожарила на растительном масле и все! Сахар не клала, т.к. и каша была сладкая и бананы спелые, сладкие. Если овсянка у вас несладкая, то добавьте сахарку или меду. Оладушки получились нежные, с приятным банановым ароматом. С вареньем так просто - отпад!))) ![]() |
![]() |
![]() |
#285 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
![]()
Э-ге-гей, православные! Завтра Вселенская родительская суббота!
Нужно помянуть всех тех, кого уже нет с нами: "Это самый древний и торжественный поминальный день. Его история ведёт свой отсчёт с ранних веков христианства и должна напоминать верующим, в первую очередь, о Судном дне. По церковному преданию, первые христиане собирались на кладбищах и молились за собратьев по вере, особенно за тех, кто умер внезапно и потому не получил достойного погребения. Смысл обряда - максимально подготовить к новой, загробной жизни и встрече с Богом души всех верующих, не забывая и о душах, покинувших земной мир. На Мясопустную субботу вспоминают почивших от Адама до нашего времени. В народных поверьях тоже прослеживается мотив подготовки к предстоящему обновлению - только здесь имеется в виду обновление природы и переход к весне; неслучайно суббота предшествует развесёлой Масленице." А с воскресенья уже Масленица! ))) Ангела-Хранителя, вам всем! |
![]() |
![]() |
#286 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
![]()
Всех Православных христиан поздравляю с началом Великого поста!
С 14-го марта по 30-е апреля следует строго придерживаться принятого уставом календаря питания по дням Великого поста. Воздержание полностью исключает любую пищу животного происхождения: мясные продукты и птицу, молоко, сыры, кисломолочное, сливочное масло и яйца. Пусть это время послужит очищению души и тела от всех грехов и страстей, которые точат нас... Пусть каждый день этого поста будет маленькой ступенькой восхождения вашей души к Богу! Помощи вам от Всевышнего и Ангела-Хранителя! ![]() ![]() |
![]() |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#287 | |
непромокаема я
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
|
![]()
Прочитала тут очень простой рецептик к посту. Грибы (можно магазинные шампиньоны) поджарить (можно на масле в дни послаблений) наполовину, присолить, поперчить, бросить любимые приправы, залить соевый соусом, выпарить соус и доготовить грибы до золотистого цвета. Выложить в миску, добавить рукколу, можно кинуть кедровые орешки. Салат готов!) в ближайшее время хочу попробовать этот рецепт. Сочетание рукколы и грибов мне кажется интересным))
|
|
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#288 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#290 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, ВАО Вешняки
Сообщений: 1,245
|
![]()
Можно есть любых гадов морских, в которых нет крови (мидии, креветки, кальмары и пр.). Главное - не есть друг друга.
|
|
![]() |
![]() |
#291 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
![]()
Мила, креветки, кальмары, мидии, морские огурцы, трепанги - всё это в пост можно! Церковь разрешает. Более того, календарь поста соответствует монастырскому уставу, а у мирян пост может иметь послабления. Какие - лучше обсудить с духовником. Вот наш батюшка очень сердился (в прошлом году), когда узнал, что я мужа на строгом посту держу и велел каждый день ему в рацион давать рыбу. Так что это всё очень индивидуально. Пост - это не диета, а жертва, которая призвана очищению души и тела.
|
![]() |
![]() |
#292 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва
Сообщений: 596
|
![]()
Нут с овощами.
Нут (турецкий горох) - 1 чашка 1 крупная морковь 2 средних луковицы 3 крупных стебля сельдерея 2 красных болгарских перца 2 зубчика чеснока 3 ст.ложки оливкового масла для жарки Нут замочить в большой кастрюле в 2,5 литрах холодной воды, оставить на 4 часа. Потом довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить в течение 2 часов. Когда нут будет готов (он становится нежным, мягким - но остается цельным), сливаем с него воду и начинаем обжаривать овощи на оливковом масле в воке или казане в следующей последовательности, добавляя по очереди к предыдущим овощам: - лук - морковь - болгарский перец - сельдерей - чеснок Все овощи кроме чеснока должны быть крупно нарезаны (морковь, сельдерей и перец - соломкой, лук - просто большими кусочками). Чеснок лучше мелко порубить ножом. Обжаривать овощи нужно без крышки до полу-готовности, чтобы были еще чуть с хрустинкой. В конце добавляем наш отваренный нут, солим, перчим и оставляем настаиваться под крышкой примерно на полчаса. ![]() |
|
![]() |
8 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#293 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
|
![]()
Котлеты "мясные":
1. 200 мл зелёной чечевицы залить на ночь водой 2. 150 мл круглого риса сварить до готовности 3. 1 морковь натереть на тёрке и проблендерить с 1 ст. л. раст масла 4. Чечевицу проблендерить и смешать с рисом, морковью, 1 ч. л соли, 1 ст л. муки, 1 долькой чеснока (это вместо 1/2 ч. ложки асафетиды ![]() 5. Сделать шарики, положить в форму, залить бульоном (300 мл) из воды, соли - 1/3 ч. л., раст масла - 1 ст. л., молотые лавр. лист и кориандр. Запекать 30 мин 180 град. Пишут, что в советское время такие котлеты подавали в заводских столовых как мясные. |
|
![]() |
10 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#294 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 13.07.2015
Адрес: Конаково
Сообщений: 1,007
|
![]()
В этом году у нас на работе в столовой представлен очень широкий ассортимент постных блюд от супа до десертов. Меня это очень сильно заинтересовало, т.к. я никогда не держала поста.
Сегодня меня заинтриговали свежие помидоры фаршированные маринованными мелконарезанными (но не острыми) баклажанами. Сверху каждая такая помидорина "запакована" панировочными сухарями, смоченными в растительном масле. Вес каждой помидоры, на мой взгляд, выходит в среднем 200 гр. А на "десерт" вкусные, сладкие и нежные морковные котлетки. К моему удивлению мой постный обед оказался очень даже сытным и не дорогим. |
|
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
![]() |
#295 |
Рыбо-грибо-зависимая
|
![]()
А я сегодня готовила чечевичные котлеты. Подала их мужу на обед. Он съел и даже не понял, что они не мясные. Сказал, что суховаты немного, а когда узнал, что в них мяса - ноль, то был просто поражен.) Добавляла в "фарш" вареную чечевицу, тофу, асафетиду, немного сырой мелко натертой картошки и немного пряностей, соль. Вкус, как у котлет, в которые переборщили булки..., но не овощной, а реально мясной!
|
![]() |
![]() |
#296 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
![]()
Перечитала тему, выбрала два блюда.
У меня сегодня гречка по-купечески. Вместо мяса грибы. И апельсиновое печенье. ![]() |
|
![]() |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#297 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
![]() |
|
![]() |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#298 |
среднерусская грибоищейка
|
![]()
Я очень люблю винегрет с селёдкой. Благодаря Козерожке поняла, что в нём не хватает только заправки! Майонез - совсем не то.
|
![]() |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#299 | ||
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
![]()
Я тоже! Даже с маслом, но с заправкой вкуснее и ближе к оригинальному рецепту.
![]() Цитата:
|
||
![]() |
![]() |
#300 | |
Продвинутый пользователь
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Таганрог
Сообщений: 1,867
|
![]() |
|
![]() |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
|
|