Мобильная версия
   Грибной Мир Фото грибов, описание и названия

Вернуться   Грибной Мир > Наши рецепты > Блюда без грибов > Консервация и заготовки

Консервация и заготовки Заготовка продуктов: заморозка и сушка, засолка и мариновка, приготовление варенья и джемов...
Описание:Сохранение фруктов и ягод

Ответ
 
Опции темы
Старый 03.09.2016, 22:26   #301
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Иришка, так я вас сушеным арбузом в Москве угощала)))
  Ответить с цитированием
Старый 04.09.2016, 11:50   #302
podzvezdami
звездная
 
Аватар для podzvezdami
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Москва, Алтуфьево
Сообщений: 2,027
podzvezdami хроническая грибанутость; 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%podzvezdami хроническая грибанутость, 77%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Хелена, да? А я не помню, старая что ли стала...
  Ответить с цитированием
Старый 05.09.2016, 11:10   #303
Nesta
Грибохомяк в декрете
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
+
Nesta хроническая грибанутость; 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

podzvezdami, Ира, может быть глупый вопрос, а арбуз не капает вниз в начале сушки?
  Ответить с цитированием
Старый 05.09.2016, 16:16   #304
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,938
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Цитата:
Сообщение от Nesta Посмотреть сообщение
podzvezdami, Ира, может быть глупый вопрос, а арбуз не капает вниз в начале сушки?
Можно, я отвечу? Не капает)) Он стал вначале как варёный, а теперь медленно подсыхает с краёв.
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 05.09.2016, 16:23   #305
Nesta
Грибохомяк в декрете
 
Аватар для Nesta
 
Регистрация: 28.08.2015
Адрес: МО
Сообщений: 2,966
+
Nesta хроническая грибанутость; 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%Nesta хроническая грибанутость, 25%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Марин, спасибо!!!
  Ответить с цитированием
Старый 06.09.2016, 09:51   #306
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,938
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Абруз после сушки напоминает вкусом и консистенцией инжир))
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 06.09.2016, 18:22   #307
Родничок
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Родничок
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 341
Родничок грибанутость 9-го уровня; 31%Родничок грибанутость 9-го уровня, 31%Родничок грибанутость 9-го уровня, 31%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Цитата:
Сообщение от Лалангамена Посмотреть сообщение
Абруз после сушки напоминает вкусом и консистенцией инжир))
Что-то я не припомню, что Хеленкин арбуз напомнил мне инжир, ничего общего. Но у Хелены дигидратор, может , вкус разный получается. Очень вкусно было
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 06.09.2016, 20:06   #308
Хелена
Грибохват необыкновенный
 
Аватар для Хелена
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Питер
Сообщений: 1,269
Хелена хроническая грибанутость; 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%Хелена хроническая грибанутость, 26%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Мой арбуз больше по вкусу тыкву напоминал, только более тонкий вкус. И очень сладкий)))
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 07.09.2016, 01:18   #309
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,938
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Цитата:
Сообщение от Хелена Посмотреть сообщение
И очень сладкий)))
Не просто сладкий, а запредельно сладкий.
Интересно бы сравнить арбуз из дегидратора и обычной сушилки!
  Ответить с цитированием
Старый 07.09.2016, 07:45   #310
waterproof
непромокаема я
 
Аватар для waterproof
 
Регистрация: 25.10.2013
Адрес: Воскресенск
Сообщений: 2,534
waterproof хроническая грибанутость; 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%waterproof хроническая грибанутость, 27%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Дыня из сушки вкуснее арбуза. И сушится быстрее))
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 07.09.2016, 12:41   #311
Родничок
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Родничок
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 341
Родничок грибанутость 9-го уровня; 31%Родничок грибанутость 9-го уровня, 31%Родничок грибанутость 9-го уровня, 31%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Что еще можно сделать из дыни , кроме как посушить? У меня дынь сейчас штук 7, экологически чистые , портятся на жаре быстро , куда их пристроить можно ? Никто их не ест в чистом виде, максимум - пюре в смеси с персиками и лаймом и5з блендера, но так всего четверть дыни в день утилизируется..
  Ответить с цитированием
Старый 07.09.2016, 12:52   #312
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Цитата:
Сообщение от Родничок Посмотреть сообщение
куда их пристроить можно ?
Их можно закатать в сиропе, как персики и тогда зимой будут почти натуральные дыни! (которые, кстати, очень вкусно добавлять в Панчо!) Из них можно сделать варенье - очень вкусное выходит и душистое! Ликёр дынный - всех сразит своим вкусом и ароматом. И банальные цукаты...
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 07.09.2016, 13:31   #313
Родничок
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Родничок
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 341
Родничок грибанутость 9-го уровня; 31%Родничок грибанутость 9-го уровня, 31%Родничок грибанутость 9-го уровня, 31%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Варварушка , дыни и я у мамы в Португалии, они тут круглый год , потому нет смысла консервацией заниматься. А цукаты сохраняют аромат дынный , не просто что-то приторно сладкое получается ? Про варенье я думала , но надо, наверное, в смеси с чем-то кислым делать - может с лимонами или с апельсинами, или травки какой добавить...
  Ответить с цитированием
Старый 07.09.2016, 14:14   #314
Варварушка
Рыбо-грибо-зависимая
 
Аватар для Варварушка
 
Регистрация: 29.12.2013
Адрес: СПб и ЛО
Сообщений: 4,253
+
Варварушка хроническая грибанутость; 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%Варварушка хроническая грибанутость, 9%
ВКонтакте
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Цитата:
Сообщение от Родничок Посмотреть сообщение
Про варенье я думала , но надо, наверное, в смеси с чем-то кислым делать - может с лимонами или с апельсинами
Именно так его и варят - с лимонным соком и цедрой.) Цукаты сладкие, но кто мешает проварить их перед просушкой в сиропе с соком того же лимона?))
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 09.09.2016, 19:32   #315
Родничок
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Родничок
 
Регистрация: 27.10.2013
Сообщений: 341
Родничок грибанутость 9-го уровня; 31%Родничок грибанутость 9-го уровня, 31%Родничок грибанутость 9-го уровня, 31%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Сделала я на пробу дынного варенья - аромата чудного как не бывало, причем сразу же после закипания. И на вкус никакое, как кабачок, не спасли цитрусовые.. почитала, что еще добавляют в него для аромата - добавила корицу , потом немножко вина десертного - ну каша из топора какая-то... не вареньевая ягода, на мой взгляд .
  Ответить с цитированием
Старый 09.09.2016, 19:42   #316
Лалангамена
среднерусская грибоищейка
 
Аватар для Лалангамена
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: Долгопрудный
Сообщений: 4,938
+
Лалангамена хроническая грибанутость; 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%Лалангамена хроническая грибанутость, 2%
Facebook
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Цитата:
Сообщение от Родничок Посмотреть сообщение
не вареньевая ягода, на мой взгляд .
Ага. Я пыталась варить "дынный мёд", получила просто.. сладкое нечто.
  Ответить с цитированием
Старый 23.09.2016, 20:59   #317
mila
Продвинутый пользователь
 
Аватар для mila
 
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
mila грибанутость 10-го уровня; 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Советую приготовить!!!
Изюм из черноплодки.
Ряб. - 1,5кг
Сах. - 1кг
Вода - 2 стак.
Лим. кислота - 1 ч. ложка

1. Сварить сироп из сах. и воды (покипятить)
2. Добавить ягоды и кисл., варить 20-25 мин.
3. Слить в дуршлаг (сироп - отдельный продукт! - закатать)
4. Сушить при темп. 40-50 град. (чтоб был мягкий)
5. Хранить в стекл. банке
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Старый 24.09.2016, 14:29   #318
Irina
Путешественник
 
Аватар для Irina
 
Регистрация: 26.10.2013
Адрес: Москва, Кузьминки
Сообщений: 1,114
Irina хроническая грибанутость; 28%Irina хроническая грибанутость, 28%Irina хроническая грибанутость, 28%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Мила, это очень вкусно! Делала в прошлом сезоне и привозила на слёты.
__________________
Никогда не жалей о том,что сделал!Иначе сделаешь еще хуже!
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 24.09.2016, 16:31   #319
mila
Продвинутый пользователь
 
Аватар для mila
 
Регистрация: 07.11.2013
Адрес: Кимры
Сообщений: 534
mila грибанутость 10-го уровня; 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%mila грибанутость 10-го уровня, 82%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

А я вот раньше и не знала. Рецепт из Интернета.
  Ответить с цитированием
Старый 24.09.2016, 16:36   #320
Пехотинец
Продвинутый пользователь
 
Аватар для Пехотинец
 
Регистрация: 27.10.2013
Адрес: г. Королев М.о.
Сообщений: 712
Пехотинец грибанутость 10-го уровня; 45%Пехотинец грибанутость 10-го уровня, 45%Пехотинец грибанутость 10-го уровня, 45%
По умолчанию Re: Заготовка даров сада-огорода

Мы с Верой очень давно такие вещи делали из сливы, черной смородины. И в немалых количествах. Получались замечательные ягоды. Но и очень много сиропа, который, как оказалось, девать некуда.
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Ответ


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 02:24. Часовой пояс GMT +3.
Ресурс принадлежит Сообществу независимых грибников
При использовании любых материалов, принадлежащих сайту "Грибной Мир", ссылка на автора и форум gribnoymir.ru обязательна!


Powered by vBulletin® Version 3.8.8 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Яндекс.Метрика
Мобильная версия