Заготовка полезных трав и растений · страница 25

ЛесогулУ донника настолько сильный аромат, что его надо класть раза в два меньше чем таволги. Впрочем вкус у всех разный. Каждый подбирает свои соотношения.

С донником нужно быть осторожным. С жёлтым, лекарственным.
Юрий, Вы-то знаете, но тем, кто не сталкивался с этой травой советую почитать противопоказания.

Вчера был поставлен смелый эксперимент: на молодой корневой поросли вишни были собраны верхние три-четыре листочка, далее сделан ферментированный чай. Сегодня он пахнет миндалем, сильно. Вчера при сушке тоже был очень сильный запах, Вишнево-миндальный, а сегодня один горький миндаль. Я боюсь пробовать ))

Пробуйте смело, я делала из вишнёвых листьев, как видите жива)). Насыщенный вишневый вкус, да. Или вкус вишнёвых косточек?

Karamel, если боитесь, разбавьте ваши чаи этими листочками, чтоб немного так, для аромата.

Эмили, именно сильный запах горького миндаля. Вишневый запах пропал после сушки.

Своя, я не боюсь, мне запах миндаля в чае не нравится. Буду непременно пробовать через несколько недель. Пусть отстоится.
Видимо, не зря обычный чай из верхних листочков-типсов считается особенным.

Вишневый лист - очень ядреный. При разморозке - сразу буреет и действительно начинает сильно пахнуть вишней с горьким миндалем. При сушке - запах стоит такой, одуреть можно. Чай, только из вишневого листа, пить невозможно. Я его понемножку добавляю в другие чаи. В таком виде - он бесподобен!

ЛесогулВишневый лист - очень ядреный. При сушке - запах стоит такой, одуреть можно.

Подтверждаю на все 100, теперь уже на собственном опыте! А молоденькие самые верхние листочки, как оказалось, самые ядрёные, просто наиядренейшие

Теперь собираю листья с боковых побегов кипрея. Говорят, они самые душистые.

Какой свеженький кипрей у вас еще! Я вчера еле-еле зеленых листочков набрала, буквально по одному выбирала. И цветов практически нет уже, один пух. Пока собирала, вылезла как из курятника, вся в пуху.
Как же радует глаз цвет кипрея...

Почти весь заготовленный кипрей высушен. Это год экспериментов. На пробу сделала немножко - с золотарником канадским, прочитав про свойства этого растения. Он полезен и практически не токсичен, в отличие от обыкновенного золотарника. А над вкусом чая будем работать.

Я в этом году помимо иван-чая и всяческих полезных травок (мята, брусничный лист, зверобой, иван-чай, тысячелистник, крапива, чистотел и др) насушила морковную ботву. Она очень полезная, как оказалось.

Про полезность можно почитать в сети.

Нельзя:
Беременным женщинам блюда с применением морковной ботвы противопоказаны.
При острых протеканиях болезней ЖКТ

Кстати, попробовала карельский иван-чай с клевером. Вкуснотища!!! Если что, домашнего приготовления

NestaКстати, попробовала карельский иван-чай с клевером. Вкуснотища!!! Если что, домашнего приготовления

Оксана, а от клевера брала цветы или листья? Ферментировала7 Очень интересно. С клевером я ещё не делала, и, наверное, зря!

ЛалангаменаОксана, а от клевера брала цветы или листья? Ферментировала7 Очень интересно. С клевером я ещё не делала, и, наверное, зря!

Марина, я готовый пробовала там цветки клевера

Это холодное и дождливое лето отразилось на вкусе чая. Чего- то в травах и листьях не хватает. И ферментировались как то неохотно, и цвета в чае мало, хотя горечи с избытком. Вишня вообще получилась зелёная; все партии, как августовские, так и сентябрьские, пахнут соломой.
Недовольна я чаем сезона - 2017. Допиваю потихоньку насыщенный чай 2016.

Мне, летом ещё, Лесогул с оказией передал Иван-чая. Гранулированный двух видов. Один простой, а второй, как Юрий выразился, - пушистый (надо будет уточнить что это значит). Вот эти чаи очень мне понравились. Хотя это чистый кипрей без добавок. Вкус выраженный, довольно насыщенный настой получается. С тем чаем, что я пил раньше разница большая. Сбор, как я понял, именно 2017.

Сам я этим летом кипрей не собирал, поэтому не могу оценить качество. А прошлогоднего довольно много осталось, до лета хватит.

ПартизанС тем чаем, что я пил раньше разница большая. Сбор, как я понял, именно 2017.

Надо подумать. Основная часть моего чая - 2017 собрана на болотистой местности (вернее, болотистой она стала в 2017, а так обычная глина) Более- менее приличный напиток получила из кипрея, собранного в лесу за много километров от дачи. Но эту партию уже раздарила сотрудникам и сравнить не могу

Грибомирцы, у кого ещё в прошлом сезоне удался чай?

Лалангамена, Лал, у меня в этом году чай улётный получился. Собирала в борах Карелии и у нас в лесных лугах. Ферментировала не менее 30 часов.

У кипрея уже окрасились бутоны. Пчёлы над ним вовсю тусуются, пойду и я, составлю им компанию)))

Проверили землянику и кипрей.
Ягода еще не налилась, суховата, но ее много. Иван-чай к сбору готов, первая партия уже в морозилке.