Ростовская область 2014 · страница 24

Санексобрал кулечек не молодых груздей. Вечером их и пожарили

И не горькие? Грузди всегда я вымачиваю пару дней перед засолкой.

Горьковаты были, но соли добавили и не так горчили, а может просто голодные были

Дождей все нет, мы с надеждой смотрим прогноз погоды, а там улыбающаяся ведущая радостно сообщает, что у нас прочно засел антициклон, а значит теплая и солнечная осень пришла на Донскую землю. Долгосрочный прогноз на погодном сайте это подтверждает – осадки не ожидаются.
Ну что ж, поедем покатаемся, погреемся на солнышке, полюбуемся красотами ранней осени и так, на всякий случай, заглянем в грибные места. А вдруг?
И сработало «вдруг»! Да еще как сработало! До сих пор ноет спина, так как вопреки всему выросла тополевка, и нам пришлось ползать и раскапывать её. Может дождь во время урагана был своевременным и размочил грибницу, а может прохладные ночи и роса, а может то и другое вместе.
Мы буквально на несколько минут обошли конкурентов, они подъехали, когда мы уже с корзинками были на старте. Пришлось им поворачивать обратно, мы тоже так поступаем, так как место крошечное. Тополевку уже искали до нас, это заметно.
Росли грибы локально, но кучно, стоило найти один грибок, и можно не разгибаться – еще один, еще парочка, еще кучка – вспомнили как это здорово, когда ищешь грибы и находишь! Грибы почти все чистые, нож скрипит, упругие ножки, гладкие шляпки.

Увлеченные раскопками, мы не сразу замечали редкие лекцинумы. Приходилось перестраивать глаз на другой вид грибов и сканировать лесок под другим углом зрения. Твердоватые попадались не часто, но все были без жильцов и в приличном состоянии.

Вообщем, корзины мы свои заполнили тополевкой, сверху горочкой положили лекцинумы, ели донесли до машины.

Хорошо, что я сшила закрывашки на корзины, иначе бы растеряли половину грибов.

Кстати, отличная вещь эти закрывашки – в корзину мусор не попадает и грибы не теряются. Только обязательно надо делать вырез на ручки, чтобы закрывашки были из двух половинок, тогда держится крепко.
Дома собрала все обабки в таз – их оказалось прилично.

Как это в карточном гадании говорят –нечаянная радость? Вот это она самая и была сегодня, не просто радость, а восторг! Спасибо лесу, есть начало солюшек, без квашенных грибов не останемся!

Нина, достойный сбор! Для вашего бездождевого сезона, тем паче.
Тополевки, чувствуется, в самом соку!

Ниночка, поздравляю вас! Как всё удачно сложилось! Какие грибы красавцы! Так и вижу их плавающими в банках.

Авиарожки, вот молодцы! Тополёвочка...ммммм...как вкусненько!
Наконец-то настоящий грибосбор с весомым результатом.
Пусть это будет началом начал, урмяяяя....

ЗЫ. Сразу вспомнила, как откапывала зеленушку. У меня давно напрашивается вопрос, а не родственницы ли тополёвка с зеленушкой, уж очень похожи они по плотности, по способу маскировки, по конфигурации.

ЗЫЗЫ. Закрывашки правильные - яркие, такие издалека видно.

Козерожка, вспомнила выражение: "или пан или пропал". Это просто потрясающе, поздравляю вас с полными корзинками, отличным настроением и хорошей погодой!!!

А вы могли бы рассказать, как шили чехлы-накидки на корзины? Разглядываю и не могу понять

Кутуся, конечно родственницы - трихоломы.

Спасибо всем за поздравления! Сами не ожидали такого урожая в наш сухой сезон. Это мы действительно удачно зашли!

podzvezdamiА вы могли бы рассказать, как шили чехлы-накидки на корзины? Разглядываю и не могу понять

Ира, конечно расскажу и покажу. Сама хотела это сделать после полевых испытаний разработки. Испытания прошли отлично, написала в теме корзинок.

Ой, тополевочка!!! Грибы детства! Мммм...

КутусяСразу вспомнила, как откапывала зеленушку. У меня давно напрашивается вопрос, а не родственницы ли тополёвка с зеленушкой, уж очень похожи они по плотности, по способу маскировки, по конфигурации.

Кутусь, хоть обе рядовки, но растут по-разному. Я тоже люблю выкапывать зеленушку, даже больше, чем тополевку. Зеленушка чаше всего одна в бугорке, когда бугорок поддеваешь ножичком, не знаешь пустой он или нет. И если зеленушка там есть - она как бы выскакивает, мне так кажется. А тополевка под листьями лежит, листья разгреб - она как на ладони, остается ее только выкопать, никакой интриги.

Козерожка, классные тополёвочки, тугие такие, ядрёные! А как у них с песком? Есть ощущение, что они, как и зеленушки, песок дюже любят.. Отмывать долго?

Козерожка, поздравляю. Нечаяная радость оказалась еще и весьма весомой!

ПартизанКозерожка, классные тополёвочки, тугие такие, ядрёные! А как у них с песком? Есть ощущение, что они, как и зеленушки, песок дюже любят.. Отмывать долго?

Да, Партизан, любит тополевка песок, но у нас почва не песчанная, а тополей немного есть. Почвы с песком у Дмитрия на Дону, поэтому тополевка там лучше растет. Земля растворяется во время отмачивания, что не растворяется, то отрезается - на зубах не хрустит. Промываю тополевку неоднократно. Первый раз перед замачиванием - самую легкую грязь смываю, потом прополаскиваю их в дуршлаге под струей холодной воды по 3 раза в день, когда воду меняю, а потом самый тщательный фэйсконтроль грибконтроль перед варкой, все отмывается с губкой, неотмытое отрезается ножом.

Ниночка! Поздравляю с успешным грибосбором! У нас в Туапсе в октябре-ноябре полно грибов было... А в ноябре самые маслята шли... Надеюсь, что у тебя сезон только начался и продлится ещё достаточно долго. Желаю как можно больше удачных грибных походов с весомым результатом!!!

Я понял, как надо тополёвку искать.
Нужен бензолистодуй.
Ходишь, сдуваешь, и грибы видно - только собирай.

ВарварушкаНадеюсь, что у тебя сезон только начался

Мы тоже живем этой надеждой! Спасибо, Варварушка.

mvkarpovЯ понял, как надо тополёвку искать.
Нужен бензолистодуй.
Ходишь, сдуваешь, и грибы видно - только собирай.

Весчь! А портативный вариант есть?

Козерожкапрополаскиваю их в дуршлаге под струей холодной воды по 3 раза в день, когда воду меняю

Нина, а что, ваши тополёвки горькие? Долго вымачиваете?

СвояНина, а что, ваши тополёвки горькие? Долго вымачиваете?

Горькие. Первый раз я вымачивала более 2-х суток, как сказали бывалые грибники. Потом стала пробовать на вкус, они бывают сильно горькие и не очень. Сегодня после суток вымачивания мне показалось, что горечь почти ушла. Перемыла и уже варю!

Интересно. А у нас они не горькие, потому что под осинами растут?..