Цитата:
Сообщение от TaNUSHA86
Варварушка, подскажите мне не опытной, можно ли так замариновать лисички?
|
Можно! Любые грибы (и не только грибы) можно мариновать лимонным соком.
Цитата:
Сообщение от TaNUSHA86
Нужно ли их варить перед маринованием?
|
Нужно, как любой продукт, подлежащий хранению. Т.к. грибы это - дети Земли, то ботулизм никто не отменял. Просто можно не сливать воду из под них, а делать маринад прямо на ней.
НО! я в прошлом году сделала лисички в собственном соку, "по мотивам" рецепта Кутуси - офигестически вкусно! Уксус не использую принципиально, поэтому, пошёл всё тот же лимонный сок, соль, но поменьше, чем у неё в рецепте и совсем немного сахара - тоже ведь - консервант! Получились прекрасные упругие лисички очень натурального вкуса.) Я их и просто так ела, и в салаты, и в пироги, и в гречку (томленую с грибами).... Попробуйте - понравится!)))