Ну, и тыква!

[Солнце]

А запах тыквы разный в зависимости от сорта?

[podzvezdami]

Сообщение от Лалангамена

А это зря!
Мне нравятся сладкие не очень крупноплодные сорта. Чем дольше лежит, тем больше крахмала преобразуется в сахар. Такие в основном округлые, не сильно ребристые плоды - серая кожура..

То есть продолговатые не очень?

В пятерочке лежат небольшие продолговатые светлозеленые тыквы, как будто зеленый под воском цвет.

[Лалангамена]

Сообщение от Солнце

А запах тыквы разный в зависимости от сорта?

Конечно! Есть мелкие, сочные, как дыня пахнут. А есть вообще.. кормовые. Несладкие и резко острый тыквенный запах.

Сообщение от podzvezdami

То есть продолговатые не очень?

Ира, я к длинным сортам как то спокойно отношусь. На оладьи ещё туда- сюда.
В пятёрочке в этом году видела только прекрасные крупные голубоватые тыквы. Зелёных не встречала)

[podzvezdami]

Лалангамена, а можт и голубая... но форма продолговатая... в вашей пятерочке круглые? Т.е. лучше круглые брать?

Я уже вовсю обдумываю приготовить брауни шоколадный из тыквы...

[Родничок]

Лала, как-то ты обзывательно говоришь "кормовые" про несладкие тыквы, а из них вкуснейшие супы получаются , . К сожалению, не могу найти нигде такие овощные тыквочки, и ем такие супы только в Португалии

[Лалангамена]

Сообщение от podzvezdami

Лалангамена, а можт и голубая... но форма продолговатая... в вашей пятерочке круглые? Т.е. лучше круглые брать?

Не строго шарообразные, они тоже бывают слегка вытянутые с полюсов. Наверное, мы про один и тот же сорт говорим.

Сообщение от podzvezdami

Я уже вовсю обдумываю приготовить брауни шоколадный из тыквы...

Вкусняшка- то будет!

[podzvezdami]

Лалангамена, то есть такую можно брать на сладкую выпечку?

А есть еще рецепты из тыквы? заразили вы меня, держите меня семеро

[Лалангамена]

Сообщение от Родничок

Лала, как-то ты обзывательно говоришь "кормовые" про несладкие тыквы, а из них вкуснейшие супы получаются

Да, Ира.... не в восторге от некоторых гигантских сортов. Запах. Но покупаю исправно - собакам полезно.

[Nesta]

podzvezdami, рецептов куча! Я всё подумываю ризотто с ней сделать и мясную запеканку.
Салаты делать еще вкусно Варенье. Омлет. Оладьи. Да много что, было бы желание

[Родничок]

Сообщение от Лалангамена

Да, Ира.... не в восторге от некоторых гигантских сортов. Запах. Но покупаю исправно - собакам полезно.

Странно, те , которые суповые , были такого же размера , как и сладкие . Может, мои не кормовые были , а сорта определенные ?? Запаха тоже не помню особенного..
А я делаю из тыкв торт со сливочным кремом , всем вкусно очень . А еще в загашнике есть рецепт пиццы с тыквой и копченым салом, но что-то никак не решаюсь воплотить такое

[Лалангамена]

Сообщение от Родничок

Может, мои не кормовые были , а сорта определенные ??

Скорее всего, так и было.
Тыкв столько сортов, как бы научиться ещё их определять по форме плода! Не легче, чем неизвестный гриб.

[Малинка]

Творожно-тыквенная запеканка

Творожная начинка
творог-500 г., яйцо-2 шт,. сахар-70 г(или по вкусу), крахмал-2 ст.л.,соль-щепотка,мак-25 г.(по желанию)
Тыквенная начинка
тыквенное пюре-500 г., яйцо-2 шт., сахар-20 г.(или по вкусу),крахмал-2 ст.л.,
соль-1 щеп.
Заливка
тыквенное пюре-100г.,сметана-100 г., сахар-20 г. яйцо-1 шт.

На центр посуды выливать поочередно ст.ложкой тесто. Выпекать около часа при 180-200 гр. Получилось суфле довольно нежное, но вкус тыквы преобладает, так что на любителя. Мне понравилось.



Дыню покупала такую, вес 2,5 кг. Сладкая и сочная очень

[Nesta]

Малинка, красотища! Напомнило мне пирог зебру А если ещё в центр капнуть еще ложку тыквы, а потом аккуратненько от центра к краям провести ножиком, то сверху будет рисунок, похожий на паутинку

Хочу такой пирог тоже!

[Лалангамена]

Сообщение от Малинка

Дыню покупала такую, вес 2,5 кг. Сладкая и сочная очень

я люблю тыквы с запахом дыни
Малинка, а заливка добавляется позже, когда тесто уже "схватится"?

[Малинка]

Сообщение от Nesta

Малинка, красотища! Напомнило мне пирог зебру А если ещё в центр капнуть еще ложку тыквы, а потом аккуратненько от центра к краям провести ножиком, то сверху будет рисунок, похожий на паутинку

Хочу такой пирог тоже!

У меня тыкв.начинка была жиже, чем творожная, поэтому рисунок не получился, я делала так

Сообщение от Лалангамена

я люблю тыквы с запахом дыни
Малинка, а заливка добавляется позже, когда тесто уже "схватится"?

Заливка в самом конце приготовления. Через час, когда пирог был практически готов, залила заливку и на 15 минут в духовку. У меня духовка слабенькая, поэтому все долго выпекается.

[Солнце]

Сообщение от Малинка

На центр посуды выливать поочередно ст.ложкой тесто.

Малинка, ничего не поняла. Начинка, начинка, заливка. А откуда взялось тесто?

П.С. Или начинка это и есть тесто? Ложку одной начинки, потом ложку другой начинки?

[Малинка]

Галина, начинка это и есть как бы тесто, но вроде как без муки, поэтому и назвала начинкой.
Р.С. Забыла добавить: в ориг.рецепте в тыквенную начинку надо было еще добавить цедру с одного апельсина. У меня не было. Думаю апельсин.цедра уменьшила бы аромат тыквы.

[Nesta]

Вчера впервые попробовала испечь пирог с тыквой. Получилось невероятно вкусно, нежно )