Воронежская область, сезон 2018

[О л е г]

Грибы росли на песчаной почве. Горечь обнаружилась в маринованном виде. Следующий раз попробую сырые.

[Своя]

Сообщение от О л е г

Горечь обнаружилась в маринованном виде.

Сам маринад не горчит? Может с добавками что не так...

[Лалангамена]

Сообщение от О л е г

На вид обычный белый гриб. А под шляпкой слегка розовато.

Такие?

[nebularis]

Сообщение от О л е г

Грибы росли на песчаной почве. Горечь обнаружилась в маринованном виде. Следующий раз попробую сырые.

Я встречал такие горькушки в Тверской области,в жару, в середине лета, на песчаной почве. Отсутствовала оранжевая окраска трубчатого слоя и на вкус свежие не горчили совсем. (Мне с трудом пришлось отговорить напарника , что бы их не собрать)

[О л е г]

Думаю причина горькоты именно в этом грибе из той партии, что замариновал:

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

А низ был белый.

[Fred]

Олег, это сразу видно, что горчак, aka желчный, aka ложный белый, aka Tylopilus felleus. Налицо один из главных отличительных признаков: тёмная сеточка на ножке на светлом фоне. У любого белого - светлая сеточка на более тёмном фоне, если внимательно присмотреться.

[О л е г]

Я под водочку потреблял и горечь не заметил, пока жена не сказала. Физических страданий не было. Остатки грибов, конечно, выброшу.

[Своя]

О л е г, можно продолжить под водочку. Не отравитесь.

[Дрон]

Сообщение от О л е г

Физических страданий не было. Остатки грибов, конечно, выброшу.

Желчный не ядовитый, просто горький и все.
Из трубчатых грибов кажется только сатанинский может принести недомогание, остальные, в худшем случае диарею.
Смертельно ядовитых вроде вообще не существует. Если не так, поправьте.

[О л е г]

Сообщение от Своя

О л е г, можно продолжить под водочку. Не отравитесь.

Если аппетит испорчен, проще выбросить старые и набрать новых

[О л е г]

После сухой жары короткий, но сильный дождь. Впереди по прогнозу опять сухота.
Сегодня в лес сходил, грибы немного потрогал?

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[О л е г]

Сообщение от Дрон

Желчный не ядовитый, просто горький и все.
Из трубчатых грибов кажется только сатанинский может принести недомогание, остальные, в худшем случае диарею.
Смертельно ядовитых вроде вообще не существует. Если не так, поправьте.

Вот про маслята у меня мнение, сформированное статьями из интернета, что гриб отличается способностью впитывать в себя все гадости из земли. Причем маслята могут отравить организм человека через 10 лет после их потребления. Вывод сделал, что надо смотреть на местность, где маслята предстоит собирать.

[Петруччио]

Сообщение от О л е г

Причем маслята могут отравить организм человека через 10 лет после их потребления.

С медицинской точки зрения бред какой-то. За 10 лет вы столько всего нахватаете, что уж разобраться чем отравились сложно. Шанс получить кирпичем с крыши или балкона по голове в течении десятилетия выше.

[О л е г]

Все равно, согласитесь, что у маслят есть уникальное свойство забирать из земли яды, т.е. в большей мере, чем многие другие грибы. Это опять же из интернета информация.

[Петруччио]

О л е г, я не знаю, но раз тырнет пишет, то пусть маслята будут первыми аккумуляторами ядов среди грибов. Именно поэтому и не стоит собирать вдоль трасс и промпредприятий любые грибы, не только маслята.

[san_andrew]

Всем добрый вечер. Посоветуйте профильную литературу. Хотел бы опробовать идею грибосбора, а так как моё опыт приближен к 0, хотелось бы ввести свою голову в курс дела посредством профильный литературы. Взял книгу и пошел в лес. Всем спасибо

[Своя]

san_andrew, добрый.
Посмотрите здесь http://gribnoymir.ru/forumdisplay.php?f=57
Думаю, что будет интересна книга Белгородской обл.

vBulletin [media]

[О л е г]

По заготовке грибов 2018:
опят осенних урожай был неплохой. Открыл для себя такой рецепт: Мою грибочки в трех водах. Режу на приятные рту части. Отвариваю в чуть подсоленой воде до пены. Откидываю через друГшлак и промываю проточной водой из крана до оствания. Даю стечь воде и порционно в п/э пищевые пакеты. Делаю пакеты пластинчатого вида, что бы удобнее размораживать и компактнее хранить в морозилке. Перед приготовлением ледяные грибные пластины сразу вываливаю на сковородку. По мере нагревания сливаю воду и жарю с добавлением лука и растительного масла.
С наступающим новым годом!

[Л.Смирнов]

Странно. Сатанинский гриб после отваривания совершенно съедобен. Откуда информация о его ядовитости? По-моему, это такой же миф, как и несъедобность лисички ложной. Нехорошие названия формируют массовое сознание...

[Малинка]

Сообщение от Л.Смирнов

Странно. Сатанинский гриб после отваривания совершенно съедобен. Откуда информация о его ядовитости? По-моему, это такой же миф, как и несъедобность лисички ложной. Нехорошие названия формируют массовое сознание...

Точно... и красный мухомор неправедно, можно сказать зловредно отнесен к ядовитым, а я его каждый день прикладываю к зубу в сушенном виде. В поликлинике предложили удалить сразу нерв, я им показала фигу, а полечить как бы им в лом. Так вот зуб и не болит... я тоже...