Наши грибные открытия

[Nesta]

Сообщение от Дрон

А я в этом году наконец распробовал боровики. Правда понравились только в маринованном виде. Не теряют своей хрусткости и обладают вполне себе самостоятельным вкусом.

В томате они тоже хороши, хрумкие

[Лалангамена]

Сообщение от Nesta

В томате они тоже хороши, хрумкие

Nesta! Да как ты ухитрилась в этом сезоне настолько закушаться, чтоб боровики - в томат?

[Nesta]

Сообщение от Лалангамена

Nesta! Да как ты ухитрилась в этом сезоне настолько закушаться, чтоб боровики - в томат?

Лала,это в прошлом году. В этом не боровики, а котячьи рыдания
Между прочим, очень вкусно! И не только боровики.
А ещё их вкусно в лимонном соке и просто соленые с укропом (когда заливается рассолом и под крышки).

[Orcessa]

В этом грибном сезоне у меня 2 грибных открытия.
1. ТСЖ. Первый мой ТСЖ был обнаружен на территории предприятия, где я тружусь, произрастал на маньчжурском орехе (жалко дерево,красивое...) в двадцатых числах мая. Т.к. на территории промышленных предприятий и вблизи их грибы мы не собираем, то и гриб остался доживать свои дни на месте своего рождения.

2. Строчки. Я знаю, что они растут у нас в городском бору, но никогда их там не находила. А в том году в День рождения дочери, когда дети дружной толпой откапывали пиратский клад с тремя килограммами конфет, у меня под ногами, прямо на прохожей, хорошо утоптанной дорожке, оказалась сосновая шишка какой-то "странной формы". При ближайшем рассмотрении это оказался строчок. Т.к. гриб оказался один и ввиду того, что в День рождения дочери гости находятся в приоритете, то пришлось "придушить" свою грибную Жабу с её заманиванием меня в лесные дебри и оставить её в том же бору, на той же самой дорожке, где и был найден гриб (место я запомнила).

[Песец]

Orcessa, ТСЖ надо было срезать чтоб не пылил. В городе деревьям труднее из за экологии и вредителей, ослаблены. А тут еще и агрессивный гриб будет нападать.

[andr6309]

Сообщение от andr6309

Как и Витум, по натуре я консерватор. Новые виды начал осваивать с 2008 года, года когда я стал участником "грибного интернета". За пять лет внедрены следующие виды:
- млечник древесинный (очень редкий гриб в тех местах,где я собираю);
- колпак кольчатый;
- мокруха еловая (и розовая с пятнистой);
- фламмулина бархатистоногая;
- гриб-зонтик пестрый;
- вешенки всякие (грибы из разряда "неберучек", идут в дело только в некоторых специальных случаях);
- ежовик пестрый (используется аналогично вешенке);
- рядовка штриховатая;
- зеленушка (как и древесинный млечник редка в моих местах);
- рядовка фиолетовая (с этого года).

Все грибы, кроме вешенок и пестрых ежовиков очень достойны!

Освоение новых для меня видов замедлилось ввиду того, что как правило, номенклатуры достаточно для закрытия годовой грибной потребности. Однако безгрибный 2018-й сподвигнул меня на сбор перелесковых шампиньонов (не в магазине же покупать). Шампиньон как шампиньон...

А еще, пару лет назад попробовал ТСЖ - вполне нормально, когда других нет.
Итого: за 10 лет - 12 видов.

[Sapa]

строфария сине-зеленая повкусней,например, рядовки фиолетовой. только мошка на нее налипает. у меня другое открытие, лет 10 росянку искал, наконец нашел, и сразу тысячи.

[Своя]

Sapa, стоит только раз увидеть, а потом само в глаза будет бросаться.

[Sapa]

Сообщение от Своя

Sapa, стоит только раз увидеть, а потом само в глаза будет бросаться.

может быть. но пока по подобным местам смотрел, нэма аднака.

[Ella]

Прочитала про гриб stropharia aeruginosa -строфария сине-зелёная... Попадается в лесу часто, но вид аппетита не вызывает... О съедобности гриба нашла статью на сайте mirgribnika.ru... ОООООчень интересная! [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[Ella]

В начале августа увидела целую плантацию таких грибов. За 15-20 минут можно было набрать большую корзину...По виду - какие-то млечники. Искала, но ни где не попадались похожие фото. Возможно, кому-то знакомы эти грибы. Буду благодарна в опознании этих рыжих красавцев...
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[Своя]

...

Сообщение от Ella

какие-то млечники

Молочай, подмолочник, лактариус волемус.

[Ella]

Спасибо за млечников. Почитаю про них.
Недавно ещё нашла вот такие грибы... растут, как положено, из земли на склоне придорожной канавы. Я определила их как Рядовка тополёвая... я права?
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[Своя]

Ella, а что в строфариях Вас так уж заинтересовало?

Сообщение от Ella

Рядовка тополёвая... я права?

Похоже. Смотря с какими деревьями росли. Если с соснами- то может и другой вид рядовки. Почитайте [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]
Не мойте грибы перед определением.

пс
Определялка http://gribnoymir.ru/showthread.php?p=113418#post113418

[andr6309]

Сообщение от Sapa

строфария сине-зеленая повкусней,например, рядовки фиолетовой. только мошка на нее налипает. у меня другое открытие, лет 10 росянку искал, наконец нашел, и сразу тысячи.

Знаю я и сине-зеленую, только запах гриба мне в отличии от фиолетки не нравится.

[Orcessa]

Да, год тот еще. За неимением приличных грибов тоже перешла на рядовку фиолетовую и строфарию сине-зеленую (найдены и собраны мной впервые).

[Лалангамена]

Orcessa, просто пожарила? Как впечатления именно от строфарии?
Я пыталась сине зелёную мариновать. Выбросила... после отваривания она стала мягкой и бесцветной, фууу.

[Orcessa]

Лалангамена, прочитала, что пленку со шляпки строфарии нужно снимать, что и делаю. Снимается она очень просто. После отваривания, действительно, становится блеклой. Про вкус особо ничего сказать не могу, т.к. была в миксе с маслятами, но, единственное - не горчит и не противная. Возможно просто безвкусная. Это надо проверять большим количеством, а у меня был всего десяток. Общее впечатление - на безгрибье и строфария сине-зеленая - ГРИБ!

[andr6309]

Сообщение от Orcessa

Да, год тот еще. За неимением приличных грибов тоже перешла на рядовку фиолетовую и строфарию сине-зеленую (найдены и собраны мной впервые).

Отдельно я фиолетку тоже не ел и вкусовые качества оценил по косвенным признакам. Первый раз в достойном количестве собрали в совместном походе с гостями из Москвы. Жене и ее подруге грибок очень понравился цветом, запахом и фактурой (особенно на ощупь). Как водится, первый раз в жизни собранные грибы были отварены отдельно. Девушек я попросил сделать, например омлет с фиолеткой на завтрак, и после переборки остальных грибов с чистой совестью пошел спать. Утром у меня первым вопросом прозвучало - удалось ли приготовить что-нибудь из фиолетки? Мне сказали, что да, но съесть больше ничего не удастся, все кончилось (вкусно очень было).

[Nesta]

Мне фиолетовая очень в квашеном виде понравилась. Особенно консистенция. Ни на что другое непохоже.