А компот?

[Павел]

Думал, а чего же не хватает после сытного обеда?
Правильно! Компота.
Кто какие рецепты знает?

www.youtube.com/watch?v=xNaubtKi3eQ

[Партизан]

Да какие там рецепты? Наливай да пей.. В смысле насыпай, что есть и вари.

Я варю по интуиции без каких-либо конкретных рецептов. Лучше всего ассорти из всего что есть: яблоки, смородина, пирус, малина, вишня и т.д. Люблю больше жидкости, чтобы пить, а не ягоды варёные есть.
Да! Это компот, который используется свежим, т.е. не заготовки на зиму. Компот зимой не идёт почему-то..

[Хелена]

Миша, а что такое "пирус"??

[Партизан]

Сообщение от Хелена

Миша, а что такое "пирус"??

Ой! Это местные в моих дачных местах так иргу называют. С самого детства въелось в мозг, автоматически написал.

Мы раньше из ирги вино делали. Так и называлось - пирусИха..

[Петруччио]

Сообщение от Партизан

Я варю по интуиции без каких-либо конкретных рецептов.

Сообщение от Партизан

Это компот, который используется свежим, т.е. не заготовки на зиму. Компот зимой не идёт почему-то..

Вот однозначно подписываюсь. Люблю больше всего вишневый и кислый предпочитаю сладкому.

[Павел]

С детства люблю компоты, детсад не помню, а, вот, компоты со школьной столовки очень даже. Мог пить за себя и за того парня! Причем нравится именно из сухофруктов. Сейчас, конечно, ассортимент принимаемых мной напитков значительно расширился, но компот из сухофруктов остался в числе любимчиков!

[Партизан]

Из сухофруктов тоже нравится. Давненько только не пробовал, лет 20 тому последний раз, не меньше. А вкус помнится. Не любил только, когда в стакане груша сушёная попадалась. Очень уж они жёсткие были, и вкус слишком ядрёный, даже горьковатый.

Интересно, сейчас те сухофрукты можно купить? Чтоб вкус, как раньше, из детства..

[Irina]

А я всю зиму варила компот в скоромульте. 400 г любых ягод из морозилки, сахара половина мульти стакана или целый, воды 2,5-3 литра. 5 минут и все, др утра настаивается, как в термосе, потом процедить и получается даже не компот, а вкусный сок.

[Хелена]

Ой, а я любила, когда мне стакан компота из сухофруктов черносливина попадалась. Вот счастье было! )))

[Кутуся]

Сообщение от Партизан

Интересно, сейчас те сухофрукты можно купить? Чтоб вкус, как раньше, из детства..

Конечно можно. На рынках, где орехи и специи продают, там и сухофрукты всякие.
Только надо покупать самый страшненький компот, тогда будет настоящий вкус, а то они разложат гору окрашенных фруктов, будто самоцветы переливаются, а вкуса нет.
У меня есть хороший знакомый узбек, торгующий сухофруктами, он сказал, что в Узбекистане компот не варят, фрукты промывают и заливают крутым кипятком, а затем настаивают два-три дня. Я тоже так сделала, теперь готовлю сухокомпот только так.

[Ирчик]

Мишь. главное долго эту узбекскую смесь не храни. Там моль часто бывает.
В Мэтро продают сухофрукты, мэтровской марки. Чистые, без добавок. Видовой состав хороший.

[Кутуся]

Сообщение от Ирчик

Мишь. главное долго эту узбекскую смесь не храни.

Заведи себе правильного узбека и храни сухофрукты сколько хочешь)

[Партизан]

Сообщение от Кутуся

Только надо покупать самый страшненький компот, тогда будет настоящий вкус, а то они разложат гору окрашенных фруктов, будто самоцветы переливаются, а вкуса нет.

Из самоцветных сухофруктов знамо какой канпот получится - вкуса нет, один лишь цвет.. Я и хочу тех самых, страшненьких и сморщенных..

Или самому сушить, хотя бы яблоки.

[Козерожка]

Сообщение от Партизан

Или самому сушить, хотя бы яблоки.

Яблоки я сушила в прошлом году и даже груши -дольками. Груши дольше сохнут чем яблоки, но вкуснее в компоте.

Это уже сухие яблоки и груши
.

Яблоки мы не все съели зимой, они совершенно не изменились с прошлого года - сухие и светлые.

[Лалангамена]

Я тоже сама сушу яблоки. Покупную сушёнку не люблю, они грязные и с перегородками.
Когда вырастут мои саженцы, буду сушить и груши! Вот только своего абрикоса у нас нет, для полноты компотного вкуса надо бы.

[Павел]

Да, конечно можно на любом рынке купить и смесь готовую, и отдельно ее собрать. Вот только как выше заметили, хранить долго не стоит из за моли.

[waterproof]

тоже компот люблю "заливной" из сухофруктов, да чтобы с яблоком и с грушей: заливаешь кипяточком сухофрукты или резаные свежие фрукты и настаиваешь. либо при варке довожу до кипения, выключаю, даю остыть. сахар по вкусу большинства (для себя потом в чашке/стакане разбавляю кипяточком раза в три спокойно - не люблю, когда сладко)