Вяленые помидоры

[waterproof]

кстати, про масло в банке.
я первый раз увидела вяленые помидоры в Эстонии, в магазине. они там продаются в баночках и всегда в масле. правда, не в холодильнике, но мы в домашних условиях не добавляем всякие "сохранители"

[Най-вепрегон]

Сообщение от Ирчик

Оль,я на подоконник поставила и окошко открыла. Сквознячок бодрит.
В Пятерочке перцы закончились по 35 р. На рынке 60.
Бум ждать по 35.

Ирча, а не стоит ли заинтересованным форумчаном объединиться и закупить сладкий перец для осенних заготовок, например[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[Ирчик]

Ой , Най, нет, увольте.
Мне перчаток хватило))
В магазине я каждую перчинку осмотрю, а оптом что дадут- то и берешь.

[Лалангамена]

А кто-нибудь пробовал тем же способом вялить-заготавливать болгарский перец?))

[Кутуся]

Лалик, я перец сушеный в смеси покупала. Очень вкусно.
Уже намереваюсь насушить баночку)

[Лалангамена]

А я -завялю его и в масло)) Если повезёт, потом будем сушить- вялить грибы, а пока обходимся тем, что есть.

[Оптимистка]

... включила нижний тэн по ошибке.

подскажите, пожалуйста, если не нижний, то какой же .... включать нужно?
обожаю вяленые. пока я тут загораю все помидоры перевялят... зато делать уже наверняка буду - и с размером, и с мясистостью, и с маслом, и даже с тэном будет полное понимание!!

[Ирчик]

Верхний))) На 70* включала верхний тэн. Последнюю партию сушила в сушке, кмк, духовые вкуснее.
А где загараете и где обилие помидор мясистых обилие?

[Оптимистка]

Спасибо. Я то я бы точно нижний включила.
Загораю в Крыму в Партените!! Море - 28, воздух - 33. Все отлично!
Помидоры огромные, лук крымский, масло домашнее - вкуснее салата для лета нет!

[Оптимистка]

ну а вялить буду уж дома в конце недели

[Оптимистка]

Ну вот, добралась до вяления помидорок. Теперь по ходу возник вопрос - духовку держать закрытой или дверь приоткрыть?

[podzvezdami]

Оптимистка, закрытой. Раз в пару часов я подхожу к духовке и открываю ее, заглядываясь на помидоры. Если вялю ночью, то вообще не открываю, а крепко сплю разницы между дневным и ночным вялением не заметила

[Оптимистка]

Это хорошо, что можно ночью их не нянчить, а крепко спать.
Спасибо!

[Ирчик]

А я открывала.

[Оптимистка]

Да.. Мероприятие... Выглядят "как живые" , а ведь уже 10 часов прошло..
И на работу нужно отправляться??? Что же делать? Оставить на целый лень без присмотра?

[Ирчик]

Выключить. А вернетесь- досушите. Мои 9 часов в сушке сушатся, пока только наполовину свялились. И таки в духовке помидоры получаются вкуснее.
Вот поэтому открывала дверку. Лишняя влага уходила.

[ДоРеМи]

Помидоры сушатся в сушке уже 12 часов. Проверяю, которые были меньше уже готовы, складываю половину в рот (нуууу очень вкусно), половину в банку. Остальные досушиваются. Вечером сфоткаю. Огромное спасибо podzvezdami за рецепт. Семья оценила.

[Оптимистка]

А у меня до банки из этой первой партии дело, видимо, не дойдет. Много желающих снять пробу.

[Лалангамена]

у меня на зиму ничего не сохраняется категорически))) съедаем! Закупила ещё полхолодильника помидор, когда буду сушить, не знаю. Но буду.

[Irina]

Вот и я купила 3 кг помидор, начну сушить в духовке на 70 гр, а досушивать может быть в сушилке.