Почти суфле из говядины

[Светлан]

Тут у дочери была ангина. Есть не могла ничего тверже кашки. Пришлось вспоминать старые рецепты

Может кому то пригодится. Получается очень нежное блюдо

Отварить говядину 1 кг.
Сварить несладкую вязкую кашу из 0,5 стакана риса
говядину порезать под мясорубку и провернуть вместе с кашей раза 3.
В получившуюся массу вмешать 4 желтка , 2 столовых ложки слив. Масла и 0,5стакана сливок. Добавить соль, перец, специи по вкусу.
взбить белки 4 шт и соединить с мясной массой аккуратно размешивая.

Выложить в форму смазанную маслом.
поставить в духовку, разогретую до 200 градусов
не открывать 35 минут
потом проверить готовность деревянной шпажкой

приятного аппетита

[Петруччио]

Сообщение от Светлан

не открывать 35 минут
потом проверить готовность деревянной шпажкой

А че там готовится 35 мин - яйца? Говядина вареная, каша рисовая тоже. Че-то не пойму.

[Светлан]

Там после взбивания получается густая смесь с яйцами, сливками и тд

за счет того, что это же суфле, оно получается воздушным и нежным.
а суфле печется 30-35 минут

[Лалангамена]

Пока печатала, ответ уже получила. Густота смеси и глубина формы - рассчитать время запекания не проблема.