Грибы неберучки - Форум, съедобные грибы и грибные описания, фото, рецепты приготовления

Петруччио · 15.11.2013, 20:54

Цитата:

Сообщение от Ирчик

Каков натюрморт!!!! А чернушки - во всех тарах были объедение

Ирчик · 15.11.2013, 22:34

Кста, если в посте Петруччио

Цитата:

Сообщение от Петруччио

Сообщение от Ирчик ( здесь в оригинале стрелочка стоит)

после Ирчика нажать на стрелочку- переходите на полную версию цитаты.

Bazil · 16.11.2013, 01:58

Проще назвать,что беру.

Белые,подосиновики,подбере зовики,польские и маслята.
Сыроежки,лисички,осенние опята и чернушки.
Остальное для меня поганки.

Пехотинец · 16.11.2013, 08:07

Цитата:

Сообщение от Маруся

У меня в списке неберушек много чего, но из основного:
1. Черный груздь.... в какой- то иностранной книге прочитала, что они ....

А так в основном берутся только болетовые, лисички , зеленушки, опята, зонты.

А уж что пишут в иностранных книгах про зеленушки! Лучше не читайте

Маруся · 16.11.2013, 09:45

Пехотинец, да в иностранных книгах много про что пишут нехорошего

.
Про зеленушки читала, но они вкусные, да и попадаются редко мне

.

Александр Крымский · 16.11.2013, 12:08

Цитата:

Сообщение от VGT

О, точно!Молочаи. Засолили, послушав одного... Фигня получилась.

Владимир, ну не знаю, солил без заквашивания - приятный вкус, приятная консистенция. Летом в миксе жареных груздей, рассул и прочего попробовал - прикольно, пряно.
За сыроежки - в этом сезоне уперся в них, и едкие, и неедкие, крупные, мелкие, главное не истонченно-хрупкие и не червивые, в жарке - великолепны, в мариновке - специально, почитав тему, вскрыл банку с содержанием высоким в миксе сыроежек - вкусны и кусабельны.

Nek · 16.11.2013, 14:20

Цитата:

Сообщение от Bazil

Проще назвать,что беру.

Белые,подосиновики,подбере зовики,польские и маслята.
Сыроежки,лисички,осенние опята и чернушки.
Остальное для меня поганки.

Аналогично.... Но в этом году познакомился еще и с фосфоритным груздем...

Зы: А нартюмортик хорош!! Отчего бы не хряпнуть рюмашку ремимартана, да под грибок, а?? А копченую рыбку под вдову Клико??

Французы бы удавились бы.....

Дрон · 16.11.2013, 14:27

Цитата:

Сообщение от Nek

Зы: А нартюмортик хорош!! Отчего бы не хряпнуть рюмашку ремимартана, да под грибок, а?? А копченую рыбку под вдову Клико??

Французы бы удавились бы.....

Я еще в августе об этом подумал, когда на стол поставили вдовушку и ремимартина, а в качестве закуски чернушки и копченая щука, то первое что вспомнилось, так это 1812 год... и как эти лягушатники планировали победить Россию? Нет, пока Россия пьёт, она непобедима

Най · 16.11.2013, 14:33

Цитата:

Сообщение от Nek

Аналогично.... Но в этом году познакомился еще и с фосфоритным груздем...

Разве только в этом? Мне казалось, что мы с тобой там куда раньше паслись.

Цитата:

Сообщение от Nek

А копченую рыбку под вдову Клико??

Французы бы удавились бы.....

vBulletin [media]

Павел · 16.11.2013, 17:37

Цитата:

Сообщение от Кутуся

Для меня таким грибом стал осиновый груздь. Ну вот не понравился он мне совсем.
Ни в переработке - слишком трудно его омывать, ни по вкусовым качествам.
Солила их и делала в томате, но вот не то. Не вкусно.
Больше не ищу его, а если найду, то брать точно не буду.

А что такое ТСЖ, для не посвященных?

mvkarpov · 16.11.2013, 17:55

Цитата:

Сообщение от Павел

А что такое ТСЖ, для не посвященных?

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ].

Павел · 16.11.2013, 18:15

Спасибо видел, видел когда то такую красоту. Не думал, что съедобно.

Лесогул · 16.11.2013, 19:00

Мне ТСЖ нравится в качестве наполнителя в мясной фарш. Котлеты с ним получаются мягкие и сочные.

waterproof · 17.11.2013, 00:20

а я вот сыроежки не беру

уж больно они нежные и хрупкие. домой привезешь, если какая часть от гриба и останется, то во время чистки грибов все равно замучаешь. поэтому все время мимо прохожу.
раньше, в прибалтийских лесах горькушу собирала: для массовки в засол. года 2-3 уже не беру. иногда по старой памяти хватану несколько штучек, но лень возиться, и чаще выбрасываю. бывает попадается очень много, но все равно как-то не замечаю её.

нашла шикарное определение горькуши в интернете

Цитата:

Горькуша - один из видов грибов поганки (Agaricus amarus).

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

Козерожка · 17.11.2013, 00:30

Цитата:

Сообщение от waterproof

Горькуша - один из видов грибов поганки

Главный санитарный врач города еще круче завернул: "...думают, что это опята, а это ложные поганки ". Shl поделился здесь

shl · 17.11.2013, 00:32

Кстати, если кто желает узнать, что это за грибы поганки, то перейдите с "горькушек" дальше по ссылке "поганки :

"Тело - очень широкое, плоское и снизу покрыто настоящим мехом иэ плотных перьев и пуха. На суше, на которую выходят лишь в случае крайней необходимости, передвигаются с трудом и скоро падают на грудь или брюхо. Вместо хвоста - маленький пучок размочаленных перьев. Все известные виды П. (около 20) живут в умеренном поясе. Держатся всегда парами. "

Никто не находил таких?

Козерожка · 17.11.2013, 00:35

Цитата:

Сообщение от shl

Кстати, если кто желает узнать, что это за грибы поганки, то перейдите с "горькушек" дальше по ссылке "поганки :

Все чудесатее и чудесатее

Ариона · 17.11.2013, 00:41

Цитата:

Сообщение от waterproof

а я вот сыроежки не беру

уж больно они нежные и хрупкие. домой привезешь, если какая часть от гриба и останется, то во время чистки грибов все равно замучаешь. поэтому все время мимо прохожу.
раньше, в прибалтийских лесах горькушу собирала: для массовки в засол. года 2-3 уже не беру. иногда по старой памяти хватану несколько штучек, но лень возиться, и чаще выбрасываю. бывает попадается очень много, но все равно как-то не замечаю её.

нашла шикарное определение горькуши в интернете

[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

Оля, это не о горькушКе, это синоним лейкопаксиллуса горечавкового [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

Он красивый, в хвойных растет, но жутко горький, оттого и синоним - амарус. Потому там род - Agaricus, а не Lactarius

waterproof · 17.11.2013, 00:55

Цитата:

Сообщение от Ариона

Оля, это не о горькушКе, это синоним лейкопаксиллуса горечавкового [Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

Он красивый, в хвойных растет, но жутко горький, оттого и синоним - амарус. Потому там род - Agaricus, а не Lactarius

спасибо за поправку!
но, в любом случае, все - поганки

kalitva · 17.11.2013, 02:29

Цитата:

Сообщение от shl

Кстати, если кто желает узнать, что это за грибы поганки, то перейдите с "горькушек" дальше по ссылке "поганки :

"Тело - очень широкое, плоское и снизу покрыто настоящим мехом иэ плотных перьев и пуха. На суше, на которую выходят лишь в случае крайней необходимости, передвигаются с трудом и скоро падают на грудь или брюхо. Вместо хвоста - маленький пучок размочаленных перьев. Все известные виды П. (около 20) живут в умеренном поясе. Держатся всегда парами. "

Никто не находил таких?

Видела таких

http://commons.wikimedia.org/wiki/Fi...jpg?uselang=ru