Экспресс-определялка (Указывайте регион!)

[mvkarpov]

Все млечники едят. Но жгучие только после соотв. обработки (вымачивания, отваривания, засолки).

По сиреневому: если рядом была ольха, то возможно это Lactarius lilacinus. Он строго с ольхой растёт. Обычно группами.

[Fluffy]

Сообщение от mvkarpov

Все млечники едят. Но жгучие только после соотв. обработки (вымачивания, отваривания, засолки).

По сиреневому: если рядом была ольха, то возможно это Lactarius lilacinus. Он строго с ольхой растёт. Обычно группами.

Возможно, ольха и была рядом... Где то))) В общем варить и жарить. Я думала что несъедобные. Взяла просто что б уточнить.

С белым что делать? В помойку? Цвет не меняют ни на срезе, ни так. Привезла уже часа 2 как

[erlin]

Сообщение от Fluffy

На этих двух фото заметно пожелтение млечного сока...
Всё остальное также совпадает для версии - Lactifluus bertillonii (=Lactarius bertillonii).

[Fluffy]

Сообщение от erlin

На этих двух фото заметно пожелтение млечного сока...
Всё остальное также совпадает для версии - Lactifluus bertillonii (=Lactarius bertillonii).

Да, Вы правы. Сок очень жгучий. Как я понимаю, после вымачивания из солят. Я права? С 3 грибами возиться не буду, но на будущее что бы знать.

[Сергей_1973]

Сообщение от Ариона

Не было ли у пластинок розоватого оттенка? Не смазывались они при раздавливании пальцем (мягкие, сминающиеся) Не знаю, возможно это ивишень
http://files.shroomery.org/files/10-...s_prunulus.jpg
http://www.myco-vaud.ch/albums/smv20...e_DSCN0553.jpg
Он во взрослом состоянии похож на лисичку, выкрашенную в серовато-белый цвет
Но меня смущает темное пятно в центре шляпки

Розоватого оттенка не было пластинки жёсткие не размазываются. Тёмное пятно по моему как на Вашей ссылке, мне кажется очень похоже. Тот гриб который я употребил был взрослый похоже и не был похож на лисичку но и не волнистый.

[Своя]

...а сиреневый гриб у Fluffy не может быть серушкой?..

[Сергей_1973]

Спасибо огромное за ответы, недомогания как будто нет, надеюсь все будет хорошо.

[Ариона]

Fluffy,нет, гриб невкусный, зря потратите специи.

[Светулёк]

Подскажите, что за гриб?
Нашли в сосняке, во мху, рядом с Зеленоградом (СЗАО).

[VGT]

Похож на млечник блеклый http://photo.gribnoymir.ru/index.php?/category/257

[VGT]

Впрочем, на млечник серо-розовый тоже похож...http://photo.gribnoymir.ru/index.php?/category/244
И тот, и другой в соснах растут.

[Светулёк]

Спасибо! А его едят? Как он на вкус, стоит брать?

[SerGonhar]

Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста что за гриб, Московская область, смешанный лес, растут в значительном количестве, запах особо не уловил

[Светулёк]

вот еще фото в разрезе...

[Fluffy]

Только что из леса. Лес не сильно побаловал, но ходила всего час. Опять непонятные грибы.
1. Вроде не лисички или я ошибаюсь? Края ровное, опушка смешанного леса

2. Такое раньше вообще не видела. На вкус обычные. Росли симейками недолеко от сосен. Это что?

[Ариона]

SerGonhar,если были дубы, то
[Для просмотра ссылки зарегистрируйтесь. ]

[Ариона]

Fluffy,2- это ежовик, съедобный, первый - лисички

[Fluffy]

Сообщение от Ариона

Fluffy,2- это ежовик, съедобный, первый - лисички

Дурацкий вопрос... солить? или только в жарку? Ломкий он очень. Как его обработать лучше?

[waterproof]

Fluffy, можно и жарить, и солить - все, что угодно. По-моему у нас кто-то даже в томате закатывал

[VGT]

Сообщение от Светулёк

Спасибо! А его едят? Как он на вкус, стоит брать?

Млечник блеклый - Условно съедобный гриб (3 категории), используется соленым (после вымачивания 2-3 дня и отваривания 10-15 минут). Мякоть слишком тонкая для третьей категории

Млечник серо-розовый - сведения о съедобности противоречивы. Некоторые грибники используют соленым, иногда маринованным как условно съедобный после хорошего проваривания 20-25 минут. Чаще солят вместе с другими грибами. Варить этот млечник следует отдельно от остальных грибов, т.к. он выделяет желтое пахнущее вещество и может "заразить" запахом все грибы. У молодых грибов сенный запах почти вываривается. Большинство микологов считает гриб несъедобным или ядовитым (чаще зарубежные специалисты, которые, однако, рекомендуют его сушить: сушка якобы разрушает ядовитые вещества).

Сведения о съедобности - с сайта ГКО.
Вообще, ядовитых млечников нет. Но не все вкусны. а некоторые просто не съедобны.