Что у вас в закромах?

[Легалист8]

Сообщение от Лалангамена

Нифига у меня заготовка не идёт ...

И у меня не идёт и не пойдёт в ближайшее время, все собранные грибы (коих не много) сразу съедаются родственниками в супах, варёными (в салатах) и жаренными.
В этом сезоне только строчки заморозила. В среду заквасила пару литров ассорти из подосиков, белых и сыроежек, но это тоже "на поесть "в ближайшее время.
Завтра пойду, если силы будут, за лисичками на жарёху и кипреем.
На самом деле, я счастлива, что грибы улетают свежими в охоточку, заготовить успею.

[shl]

Вот и у меня стоит кастрюлька с только вчера засоленными сыроежками и дубовыми млечниками. И никак не могу удержаться - все занырваю и заныриваю туда. Конечно, "просто попробовать". Туда-сюда, но за день уже прилично упробовал. Вкусные, заразы! Видимо, пока распробую, так кастрюльку и прикончу. Какие уж тут закрома...

[Лалангамена]

shl, ну и правильно) Вчера засоленные сыроежки - самое то. Никаких тебе 40 дней выжидания - ферментации.

[Светлан]

Заглянула в холодильники и морозильники. Дааа, как то у меня к 1 сентября никогда таких запасов не было.
Но мало того, что хочется еще, так и хочется это сохранить.
Вот и вопрос в студию: люди, а как вы ухаживаете за запасами? За квашенными и тд...

[Варварушка]

А я пока жду грибов закатала всё, что можно: огурцы, перцы, помидоры, лечо, икры и салаты всякие, заправку борщевую, свеклу, фасоль зелёную, компоты, варенья... Если сейчас грибы попрут, надо будет банки докупать срочно.

[Солнце]

Сообщение от Светлан

Вот и вопрос в студию: люди, а как вы ухаживаете за запасами? За квашенными и тд...

Поставила и забыла. А чего за ними ухаживать?

Сообщение от Варварушка

Если сейчас грибы попрут, надо будет банки докупать срочно.

Купи досрочно, чтобы были.

[Светлан]

Сообщение от Солнце

Поставила и забыла. А чего за ними ухаживать?

Так вроде надо у квашенных проверять на плесень и тряпочки менять..

[Солнце]

Сообщение от Светлан

Так вроде надо у квашенных проверять на плесень и тряпочки менять..

Все верно. Но я забыла напрочь.

[Кутуся]

А что это никто грибными запасами не хвалится?
А ну, давайте-ка, как говорит моя соседка, вылаживайте

Мои сухие запасы, после третьей раздачи, перед четвёртой

[Ирчик]

Маловато)
12 баночек по 200 мл, ну что это за запасы?

[Лалангамена]

Чую, подосами от монитора потянуло Это ведь они в баночках, Кутусь?

[Своя]

Подберами!

Сообщение от Ирчик

ну что это за запасы?

Ирч, а у тебя?

[Лалангамена]

Своя, она еще с 2013 полтонны не доела))

[Ирчик]

Своя, не, у меня меньше. Литр может быть. Я не любитель сушенки. Да и грибов в этом году мало. Ну, наверно чуть меньше сотни литров наготовила. Старею)

[Варварушка]

Сообщение от Ирчик

Ну, наверно чуть меньше сотни литров наготовила. Старею...

С такой скоростью "старения" жить тебе лет до трёхсот!))))

[Кутуся]

Сообщение от Лалангамена

Чую, подосами от монитора потянуло Это ведь они в баночках, Кутусь?

Сообщение от Своя

Подберами!

Это подосы, боровики и белые) Подберы в соседней комнате в пакете лежат

[Ирчик]

Блин, комната под подберы...прикиньте, какой там пакет...!

[Кутуся]

Давайте хвалитесь уже. Хочу видеть ваши запасы!

[Своя]

... ну у нас примерно такие в этом безгрибном году:



фото не моё

[Orcessa]

Своя, это же ням- ням- САЛО!!!