Маринованный чеснок

[kalitva]

Сообщение от shl

печеный чеснок

И можно из старого чеснока?

[shl]

Именно из старого и делал. Из молодого как раз и не пробовал.

[shl]

И кстати, для ускорения процесса тестирования рецепта решил взять чеснок из-под квашенной чернушки ((рецепт Лалангамены). Он ведь тоже там квашенный. А сегодня как раз баллон чернушки закончился. Я, когда делал грибы, чеснока не пожалел - теперь на пробу хватит.

[Irina]

Печеный чеснок - это очень вкусно! В плове его люблю очень.

[Легалист8]

Не думала, что кое у кого окажутся глаза заведущие не только в отношении грибов…дух экспериментатора иногда не даёт покоя.
Чеснок найден, почищен и замучен.


Сделала в соответствии с имеющимися рекомендациями 2 версии: по рецепту Лалангамены набухала побольше лаврушки, люблю, и добавила закваски от капустки; в свекольную версию добавила также не много лаврушки и кусочек корицы.
Запах пока сносный, подопытные томятся на тёплом подоконнике.
Если будет интересно, расскажу о ходе эксперимента.

[podzvezdami]

Лалангамена, Марина, спасибо тебе за такую замечательную тему! Вот теперь диллема в том только, что к новогоднему столу надо как-то успеть, хотя по срокам уже не проходим

Легалист8, Нина, а со свеклой как ты делала? Расскажи пожалуйста!

А то есть дома один человек, который очень просит сделать чеснок маринованный после открытия этой темы, а я со свеклой люблю
Кстати, совершенно не знаю сколько брать чеснока, чтоб было что поесть ощутимо...

[VGT]

Сообщение от Легалист8

Красиво. До масленницы достоит?

[Дрон]

Сообщение от VGT

Красиво. До масленницы достоит?

vBulletin [media]

[Легалист8]

Podzvezdami, делала исключительно исходя из рекомендаций Двое из ларца в этой теме: свёклу почистила, порубала на кусочки, отжала сок в соковыжималке (из 6 средних клубней получилось где-то 650-670 мл сока), вскипятила воду, туда свекольный сок, соль, лаврушку, корицу. После закипания убрала остужаться, когда остыло, добавила разведённый в водичке мёд, холодным залила чеснок.
Я много не стала делать, где-то 1,5 кг чеснока взяла. В банках кажется, что чеснока мало, но это банки большие, на 3 и на 2,5 литра, других под рукой не оказалось.
Почему не проходим на Новый год? 2-3 недели всего то нужно, как я поняла

Сообщение от VGT

Красиво. До масленницы достоит?

VGT, спасибо огромное. Не думаю. Это тренировка, если будет вкусно, на масленницу ещё сделаем ради интереса.

[Лалангамена]

Только бы получился, успел бы прокваситься
Нина, с размахом замутила)) По ходу эксперимента ждём репортажей.

[waterproof]

только что с рынка: купила кило чеснока
заразили прямо!

[Легалист8]

Сообщение от waterproof

только что с рынка: купила кило чеснока
заразили прямо!

Waterproof, здОрово, будем коалиционно сопротивляться, когда он нас из дома будет выживать своим запахом...

[podzvezdami]

До полвторого чистили чеснок С утра залила остывшей заливкой, закваску из капусты выковырять не смогла, все замерзло, наковыряла капусты в контейнер, к вечеру плюхнем ложечку оттаявшей закваски в чеснок


До свеклы руки не дошли, так спать хотелось

[shl]

Ну вот и все... Нет у меня больше маринованного чеснока, будто и не было вовсе. Взял за ужином "попробовать", да всю баночку (маленькую, правда) и выпробовал.
Завтра же ставлю новую партию.

[Ирчик]

а у меня есть кг домашнего чеснока.

[shl]

Маринованного?

[Козерожка]

Сообщение от shl

Взял за ужином "попробовать", да всю баночку (маленькую, правда) и выпробовал.

Хорошее слово - "выпробовал". Пишешь, Дима, как сказку рассказываешь!

[Лалангамена]

Сообщение от shl

Взял за ужином "попробовать", да всю баночку (маленькую, правда) и выпробовал.

Очень странный предмет этот чеснок, правда? Были два большие банки, и вот....всё.
Поставлю ещё. Пусть пахнет. Не у меня одной!

[shl]

Правда. Пусть!

[Ирчик]

не, я кремень. Чеснок только в готовку)))