А что за грибы у вас в тарелке?

[Петруччио]

Flo, боровичок хорош!

[waterproof]

сегодня грибной день
в обед спагетти с лисичками под грибным соусом

на ужин фаршированные перцы с подосиновиками

[Irina]

Вчера на ужин блинчики с грибами.
Блинчики на сыворотке.
Грибы - мороженные строчки, подаренные Эмили. Обжарила, в блендер.
Лук обжаривался отдельно.
Смешала, прогрела со сметаной и начинила блинчики.

[Легалист8]

Сообщение от Солнце

Когда читаю эту тему, возникает чувство, что все кушают ТОЛЬКО ГРИБЫ.

У меня чувство схожее, только по моим ощущениям в целом, ГРИБЫ периодически соседствуют с утиной грудкой и салатом из сельдерея с яблоками и курицей, а отдельная каста грибомирцев ещё и собственноручно добытой ягодкой подкармливается

[waterproof]

Сообщение от Легалист8

У меня чувство схожее, только по моим ощущениям в целом, ГРИБЫ периодически соседствуют с утиной грудкой и салатом из сельдерея с яблоками и курицей, а отдельная каста грибомирцев ещё и собственноручно добытой ягодкой подкармливается

запивая все это копорским чаем

[Легалист8]

Сообщение от waterproof

запивая все это копорским чаем

Точно!!! Но душу греет маленькая надежда, что в дальнейшем иные питьевые продукты из ягодного сырья всё же подтянутся, менее невинные, которые "здоровья для"...

[Ирчик]

Настраиваются иные, скоро можно будет фильтровать.

[VGT]

Сообщение от Ирчик

Настраиваются иные, скоро можно будет фильтровать.

До АТ настоятся?

[Lina]

Мама приготовила поздний ужин - солянка с лисичками....как в детстве на даче. )))))

[Ирчик]

Натушила картошки с грибами( смесь белых и лисичек).
ООООчень вкусно.

[Петруччио]

Сообщение от Ирчик

смесь белых и лисичек

Набрала???? в малиннике?

[waterproof]

Петруччио, скорее всего, набрала в морозильнике или среди банок)))

[Хелена]

У нас вчера было лисичковое меню. Суп с лисичками по рецепту Натальи-Варварушки и банальная, но от этого не менее вкусная, жареная картошка с личиками. Мммм!!!

[Кутуся]

Съели жареную картоху с четырьмя вчерашними лисичками.

[Дрон]

Сообщение от Кутуся

Съели жареную картоху с четырьмя вчерашними лисичками.

Ну вы и обжоры, могли бы еще лисичек и на завтра оставить

[NewMushroom]

сегодня у меня все субботняшнее. Но грибы не просто жарил, а на мясном соке + лук + петрушка + болгарский перец. Овощи добавлял в конце.
к поджареным таким образом грибам добавил вареный картофель (не пюре) и холодную тушеную печень. нормлаьно получилось

[Ирчик]

У меня грибного ужина не получилось.
Сделала спагетти и к ним хотела лисичек в сливочно- сырном соусе с цукини .
А лисички горчат. Да так, что пришлось выкинуть.
КМК, это первый раз в моей грибной практике. Бывало, что лёгкая горчинка в послевкусии проявлялась. Но так, чтобы даже соус был несьедобен...

[Lina]

Ир, из морозилки или из банки лисички?

[NewMushroom]

Ирч, а ты не варишь их?
я вообще не знаю, как их делать... так спросил.

[Ирчик]

Отварные из морозилки.
Валера, обычно довожу до кипения, сливаю, промывают и варю минут 15 в новой воде. Туда соль и чуть лимонной кислоты. Под винтовую крышку, стоит всю зиму на балконе.
Но... В этот раз грибы залила очень горячей водой, простояли они, слила и только на следующий день готовила. До этого грибы не замачиаала. Горечь списываю именно на замачивание. Можно ещё проще сделать. Все найденные грибы порезать, в сковороду без масла , чуть присолить и накрыть крышкой. Довести до кипения, снять пенку и выпаривать сок без крышки. Как только сок выпарится- можно добавить растительное масло. За минуту до готовности добавить кусочек сливочного масла ( но не жарить на нем).
Все, остужаем и в морозилку. Полуфабрикат готов, хочешь супчик делай, хочешь жарь с картошкой.
Если трубчатые грибы не молоды, лучше удалить гименофор.
Что хорошо, идут любые грибы. Сыроежки, подгруздки, лисы, подберезоаики и прочие грибы. Смесь будет очень вкусна и ароматна.