Заготовка даров сада-огорода

[Хелена]

Иришка, так я вас сушеным арбузом в Москве угощала)))

[podzvezdami]

Хелена, да? А я не помню, старая что ли стала...

[Nesta]

podzvezdami, Ира, может быть глупый вопрос, а арбуз не капает вниз в начале сушки?

[Лалангамена]

Сообщение от Nesta

podzvezdami, Ира, может быть глупый вопрос, а арбуз не капает вниз в начале сушки?

Можно, я отвечу? Не капает)) Он стал вначале как варёный, а теперь медленно подсыхает с краёв.

[Nesta]

Марин, спасибо!!!

[Лалангамена]

Абруз после сушки напоминает вкусом и консистенцией инжир))

[Родничок]

Сообщение от Лалангамена

Абруз после сушки напоминает вкусом и консистенцией инжир))

Что-то я не припомню, что Хеленкин арбуз напомнил мне инжир, ничего общего. Но у Хелены дигидратор, может , вкус разный получается. Очень вкусно было

[Хелена]

Мой арбуз больше по вкусу тыкву напоминал, только более тонкий вкус. И очень сладкий)))

[Лалангамена]

Сообщение от Хелена

И очень сладкий)))

Не просто сладкий, а запредельно сладкий.
Интересно бы сравнить арбуз из дегидратора и обычной сушилки!

[waterproof]

Дыня из сушки вкуснее арбуза. И сушится быстрее))

[Родничок]

Что еще можно сделать из дыни , кроме как посушить? У меня дынь сейчас штук 7, экологически чистые , портятся на жаре быстро , куда их пристроить можно ? Никто их не ест в чистом виде, максимум - пюре в смеси с персиками и лаймом и5з блендера, но так всего четверть дыни в день утилизируется..

[Варварушка]

Сообщение от Родничок

куда их пристроить можно ?

Их можно закатать в сиропе, как персики и тогда зимой будут почти натуральные дыни! (которые, кстати, очень вкусно добавлять в Панчо!) Из них можно сделать варенье - очень вкусное выходит и душистое! Ликёр дынный - всех сразит своим вкусом и ароматом. И банальные цукаты...

[Родничок]

Варварушка , дыни и я у мамы в Португалии, они тут круглый год , потому нет смысла консервацией заниматься. А цукаты сохраняют аромат дынный , не просто что-то приторно сладкое получается ? Про варенье я думала , но надо, наверное, в смеси с чем-то кислым делать - может с лимонами или с апельсинами, или травки какой добавить...

[Варварушка]

Сообщение от Родничок

Про варенье я думала , но надо, наверное, в смеси с чем-то кислым делать - может с лимонами или с апельсинами

Именно так его и варят - с лимонным соком и цедрой.) Цукаты сладкие, но кто мешает проварить их перед просушкой в сиропе с соком того же лимона?))

[Родничок]

Сделала я на пробу дынного варенья - аромата чудного как не бывало, причем сразу же после закипания. И на вкус никакое, как кабачок, не спасли цитрусовые.. почитала, что еще добавляют в него для аромата - добавила корицу , потом немножко вина десертного - ну каша из топора какая-то... не вареньевая ягода, на мой взгляд .

[Лалангамена]

Сообщение от Родничок

не вареньевая ягода, на мой взгляд .

Ага. Я пыталась варить "дынный мёд", получила просто.. сладкое нечто.

[mila]

Советую приготовить!!!
Изюм из черноплодки.
Ряб. - 1,5кг
Сах. - 1кг
Вода - 2 стак.
Лим. кислота - 1 ч. ложка

1. Сварить сироп из сах. и воды (покипятить)
2. Добавить ягоды и кисл., варить 20-25 мин.
3. Слить в дуршлаг (сироп - отдельный продукт! - закатать)
4. Сушить при темп. 40-50 град. (чтоб был мягкий)
5. Хранить в стекл. банке

[Irina]

Мила, это очень вкусно! Делала в прошлом сезоне и привозила на слёты.

[mila]

А я вот раньше и не знала. Рецепт из Интернета.

[Пехотинец]

Мы с Верой очень давно такие вещи делали из сливы, черной смородины. И в немалых количествах. Получались замечательные ягоды. Но и очень много сиропа, который, как оказалось, девать некуда.