Сообщение №1 от VGT · 22.06.2014, 22:57
Первая порция витаминов из взбитой клубники заготовлена и отправлена в морозильник...
Шпинат ждет своей очереди...
Ждет и малина (правда, покупная)...
Заготовка даров сада-огорода
Сообщение №4 от waterproof · 22.06.2014, 23:53
а мы клубнику прямо целиком заморозили)))
правда, маловато будет - запас потихоньку истощается
Сообщение №6 от Дрон · 23.06.2014, 00:03
А я предпочитаю всего наесться в сезон, и хотя это не всегда согласуется с ЖКТ, возмущается от переизбытка витаминов перманентно, но пользы кмк от этого больше, да и на мой вкус, замороженные ягоды сильно отличаются от свежесобранных или купленных и тут же употребленных.
Сообщение №7 от VGT · 23.06.2014, 00:03
podzvezdamiVGT, а шпинат как заготавливаете?
Очень просто. Моем. Сушим. Замораживаем в порционных пакетах.)
Сообщение №8 от mila · 23.06.2014, 20:35
А я в этом году попробую заморозить так: чуть ягод подавлю и перемешаю с ложкой песка, а потом - со всеми ягодами. Уже сделала так три 200-граммовые упаковочки лесной земляники (это всё, что досталось мне из пригородного леса). Так же сделаю и щавель, только с небольшим количеством соли, чтоб не высыхал.
Сообщение №9 от Ирчик · 23.06.2014, 23:14
Мила, была бы рада видеть Ваш ( если память не подводит, когда делаю- добрым словом всегда вспоминаю)способ заготовки черники в собственном соку - чуть сахара и прогревать в горячей воде , что-то такое было?
Сообщение №10 от Ирчик · 25.06.2014, 10:20
Мила, это именно тот способ. Только кладу гр. 100-150 сахара на литровую банку, кисловато мне без него.
А так- самая вкусная черничная заготовка! Ну и удобная.
Сообщение №11 от Козерожка · 25.06.2014, 17:03
Я так вишню в собственном соку делаю, с сахаром. Сахар кладу "на глаз". Чтобы вишни дали много сока, нужно брать вишни без косточки. Приспособилась удалять косточку цветной канцелярской скрепкой (в пластиковой оболочке), не пробиваю вишню, а поддеваю косточку и достаю. Быстрей получается, чем с приспособлением и деформируется ягода меньше.
Сообщение №12 от podzvezdami · 25.06.2014, 17:57
Козерожка, какой интересный способ! А можно его где-то увидеть?
Сообщение №13 от Козерожка · 25.06.2014, 19:04
podzvezdamiКозерожка, какой интересный способ! А можно его где-то увидеть?
Это про косточки?
Вот в начале ролика удаляют косточки булавкой, принцип тот же. Булавкой даже лучше.
Сообщение №14 от Петруччио · 25.06.2014, 19:58
Была у подруги на даче в Гагарине. Прополола астры. В результате получилось несколько баночек соленого молоденького сочного укропа
Сообщение №15 от shl · 25.06.2014, 23:55
Наконец-то в этом году я не прощелкал собрать грецких орехов молочной спелости. (уже пару лет собираюсь, да все забываю). Теперь ставлю эксперимент по приготовлению маринованных орехов. Пока идет вымачивание их в крепком рассоле. Это занимает дней 10. Затем переходят непосредственно к маринованию. По отзывам тех, кто пробовал - просто царская закуска. Что получится у меня - неизвестно, но я надеюсь на успех.
Сообщение №16 от Лалангамена · 26.06.2014, 00:10
shl, а с манчжурскими у меня этот номер не прокатит?) Они как раз на молочной стадии.
Сообщение №17 от shl · 26.06.2014, 07:26
Я лишь про грецкие слышал. А маньчжурские - это "закаленный" аналог грецких?Если да, то тогда, наверное, должно прокатить.
Сообщение №18 от shl · 04.07.2014, 13:24
Итак, пройден двухнедельный курс вымачивания орехов в рассоле. Теперь два дня они сушатся (по рецепту - "пока не почернеют"), и дальше маринуются. Все интереснее - что же получится в итоге.
Сообщение №19 от Своя · 04.07.2014, 13:52
Дмитрий, оч. интересно! А что обещает эксперемент? Вы когда-нибудь пробовали такое?