MATILDA1956
это свинушка толстая.та-которая съедобная.
Спасибо большое, будем знать!
Столько лет ходим за грибами, но такая свинуха попалась впервые!
Она готовиться как обычная свинушка или ее впринципе есть не рекомендуется?
Andy, в принципе не рекомендуется обычная свинушка, тонкая. А толстую можете приготовить, вроде бы они не старые.
Woron, Арсен, http://gribnoymir.ru/showthread.php?t=221
AndyСпасибо большое, будем знать!
Столько лет ходим за грибами, но такая свинуха попалась впервые!
Она готовиться как обычная свинушка или ее впринципе есть не рекомендуется?
Свинушка тонкая(обычная)является несъедобным грибом(согласно последним исследованиям).
MATILDA1956Свинушка тонкая(обычная)является несъедобным грибом(согласно последним исследованиям).
Правильно. И эти исследования уже не новы, мы её сбор- поедание ни в коем случае не пропагандируем. А толстая - съедобна.
Woron, Ваши грибы сильно напоминают белый подгруздок. Чтобы быть уверенным, надо знать больше: хрупкие или упругие? Был ли млечный сок, а если да, то жгучий ли? Как у них дела с червивостью? Меняли ли цвет на срезе? И желательны фото почётче.
Nestaвозник вопрос. Почему не всем он горький?
Малинка мне напомнила, что в статье Википедии упоминается "родной брат" желчного гриба со сладковатой мякотью, светлой шляпкой и почти гладкой ножкой. Но при варке он начинает также горчить, как и основной горький вид.
Здравствуйте, подскажите а сизоватый груздь - это тоже самое, что и подгруздок или как его называют у нас в деревне свинарь, который любит ельник и опарины или нет?
Nikelevсизоватый груздь - это тоже самое, что и подгруздок или как его называют у нас в деревне свинарь
Подгруздок и Сизоватый груздь - это разные грибы. Подгруздки бывают черные и белые, а Сизоватый груздь - это Млечник обыкновенный (Lactarius trivialis) или Гладыш - это намного более качественный гриб.
p.s. А вообще, для определения грибов у нас есть специальные темы, вне зависимости от вашего местонахождения!
Варварушке. Скорее всего вы ошибаетесь говоря о качестве гриба. Если мы конечно об одних и тех же грибах говорим.
В нашей деревне если идут свинари, то черные грузди и волжанки просто не берут. С ними по вкусовым качествам могут только
спорить настоящие грузди, хотя гладыши тоже очень любят.
Наверно речь идёт о подгруздке белом. http://mycoweb.narod.ru/fungi/Russula_delica.html
NikelevСкорее всего вы ошибаетесь говоря о качестве гриба
Я не ошибаюсь, если речь идёт о гладыше (сизом грузде) - я его собираю и готовлю не первый год. Без сравнительных фотографий - этот разговор бессмыслен: по народному названию и скудному описанию определять гриб... ???!!!
Нашли уже целую поляну с ними 
Они местами синеют. Вроде похоже на Дубовик оливково-бурый, если верить википедии https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D1%83%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA_%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BE-%D0%B1%D1%83%D1%80%D1%8B%D0%B9?wprov=sfla1 - это он?
Andy, не пугайтесь, что он синеет. Очень вкусный гриб, я возле дачи собираю ежегодно, но помалу (червивость высокая...). Слегка привариваю и жарю.
Варварушкаа Сизоватый груздь - это Млечник обыкновенный (Lactarius trivialis)
Или же сизоватый груздь - Lactarius glaucescens., которого у нас в Яр. области как грязи. А Lactarius trivialis у нас обычно называют Серым груздем.
Так что народные названия действительно весьма ненадёжны как средство определения.
Nikelev , может, фото Вашего гриба есть?
Добрый день. Владимирская область. Лес смешанный (сосна, ель, береза). Растут около стволов деревьев, группами по 3 и более штук. Встречаются много старых и червивых. Обратил внимание, что после среза в течение двух- трех минут розовеют, потом чернеют.
Предполагаю, что это из рода млечников (черный груздь или какая-то разновидность груздей)?
Помогите определить.
