Сообщение №141 от Irina · 16.01.2015, 15:23
Борис, верно. Мороженая антоновка похожа на моченые яблоки
Что у вас в закромах? · страница 8
Сообщение №142 от Лалангамена · 16.01.2015, 16:04
Эх, надо было сразу снимать)) теперь они семь раз разморожены и заморожены, с такими капризами погодными!
Зайцам достанутся.
Сообщение №143 от Лалангамена · 13.03.2015, 10:51
Очень как-то хорошо ушла у меня из закромов опёнковидная в томатной заливке. Не ожидала. На работе оценили именно её (это после всех маринадов-то, которыми я их угощала!) и просят аж продать. Вот тебе и четвёртая категория..
Сообщение №144 от nyur · 13.03.2015, 11:32
Марин. а рецепт где-то есть? мне она в принципе интересна. плотненькая такая. хрустючая. в заливке типа хреновины наверняка вкусненько
Сообщение №145 от Партизан · 13.03.2015, 13:12
Да, и я рецепт прошу. Мне опёнковидная тоже дюже нравится.
Чую я, что в скором времени в урочище всю её выгребать будут..
Сообщение №146 от VGT · 13.03.2015, 13:16
Я вот тоже в октябре хотел было ее "выгрести". Но неожиданно для себя, совершенно перестал отличать ее от бело-коричневой (Tricholoma albobrunneum). Хотя раньше был уверен, что отличу. Впрочем, возможно, они стали похожи после заморозков...
Сообщение №149 от Лалангамена · 13.03.2015, 16:12
nyur, Партизан, да всё по тому же рецепту, что и для груздей. http://gribnoymir.ru/showthread.php?t=249
Только моя заливка чуть поострее, типа аджики или кетчупа, я для рядовки томат сама не выпариваю, (типа, думала, много чести)) банально обхожусь хорошей иранской пастой.
Опёнковидную ничем не испортишь, остаётся хрустящей.
Светлан, у нас в галерее фото есть, но она пока не описана (надо исправить это упущение!) вот сторонние ссылки.http://mycoweb.narod.ru/fungi/Tricholoma_focale.html http://www.po-gribochki.ru/uslsedobnye/ryadovka-openkovidnaya.php
Сообщение №151 от VGT · 24.06.2015, 19:35
Обычно в июне запасы не делают. Но этот год не совсем обычен. И вот в закрома отправляются...
Вареные для заморозки, грибная икра и сушеные грибы. Все, естесвенно, подосиновики. Не считая первого заготовленного для супа пакетика с белыми...
Сообщение №153 от Кутуся · 24.06.2015, 21:00
Володя, Лида с пополнением свежих грибных запасов.
Я тоже запаслась, да только не сфотала)
СолнцеНе поделитесь рецептом грибной икры?
Поддерживаю! Тем более, что и темка соответственная имеется
Сообщение №154 от shl · 24.06.2015, 21:12
Ну почему же не делать запасы в июне? Если так разобраться, то месяц не прошел впустую : насушены белые и прочие кавказские болеты, а также и наши местные твердоватые, замаринована литруха полубелых и пара банок сыроежек.
А завтра-послезавтра (сколько решу вымачивать) замутим и первую в этом году солюшку - из млечников Мэра. Грех жаловаться...
Сообщение №157 от Светлан · 24.06.2015, 23:16
А я потихонечку, почутчуть морожу. Конечно таких запасов как у мегаКутусиновиков нет, но ничего. В основном отваренные белые и подберезовики. Немного соусов из шляпунов. В общей сложности где то 17 литровых пакетов. Я не припомню такого года, чтоб в июне уже заготавливались.
а это сушеные белые и подберезовики
Сообщение №158 от Лалангамена · 26.06.2015, 00:41
Нифига у меня заготовка не идёт Всё какие-то непредвиденные трудности. Рыба не убывает, а исподволь оккупирует морозильную камеру. ПРЕДНАЗНАЧЕННУЮ ДЛЯ ГРИБОВ, между прочим .
С моей-то страстью к консервированию на полках для банок только креплёные домашние настойки: кааак начну пить, а закусывать чем? 
Хотя... иван-чай (несколько литров) навялен, заготовлен.
Сообщение №159 от Светлан · 26.06.2015, 12:00
Так рыбкой и закусывать.
у меня тоже начинается нехватка морозильного ларя. Ох правы были те, кто говорил, что купишь один, а хочется еще три.
Крепленых домашних наливок еще с прошлого года осталось литров 15.
Клубнички, перетертой с сахаром , литров 10-15 заморозила.
а ведь на подходе вишня с малиной
Сообщение №160 от Хелена · 26.06.2015, 13:37
А я вчера заморозила пакетик отварных горькушек. Мне понравилось в прошлом году собирать на засолку грибы частями - там сыроежки попадутся, там горькушки или груздики. Все это отваривала и складывала в один пакет. А осенью, когда массово пошли солюшки, достала этот пакетик и просто добавила в общее ассорти. Очень вкусно получилось!!!